前一阵子热播的网剧《唐砖》，一经播出就广受网友们的议论，首先是各位原著*的抨击，觉得哪里都不符合原著的描述，小编觉得，电视剧嘛看看就行了，太较真就是和自己过不去了。

除了大家热议的剧情外，这部电视剧里主人公在里面穿越到唐朝所做的制盐和各种美食也受到议论，尤其是烤肉加盐，难道在唐朝真的如电视剧中演的那样，百姓连盐也吃不起，调料单一只能用粗布来调味吗？答案当然不是的，那么今天我们就来看下唐朝时，那时的人们都用什么调味料来制作一道道精美的食物呢？

再说这些以前呢，我们回顾下唐之前的朝代，汉朝张骞出塞时就为我们带来了及其丰富的物资，那时花椒胡椒就传入我国，所以呢，在唐朝并不是只有盐和醋这么单一的调味料，那时的所用的调料可能并没有如今那么种类繁多和丰富，但最基本的也是不会少的。

1、那么，人们吃的盐真的那么奇缺吗？其实不是的，在《唐砖》中表示出来的说法只是因为男主人公身处在两国交界，正是打仗的地方，所以物资奇缺。但其他人们生活安详的地方，盐作为必需品，是并没有少的。唐之前人们吃粗盐确实是会危害生命，但是不吃，又因为身体会出现各种不适更加难以存活，所以关于食盐他们是一直在进步的。隋末的时候关于制盐的改革就已经形成了，而唐初，人们又在这个基础上加以改进，发明了“五步产盐法”，说明那时的人们已经掌握了食盐提纯的方法，而这个方法制作的食盐虽然颗粒较大，但是口感并不苦涩，颜色还很白。唐初期百姓吃盐也是很便宜的价钱并不高，后期官府收购了盐池，把它列为官卖产业，食盐价格有所上升，但是也并不是到了吃不起的地步，所以由此看来，电视剧中表现的吃不起盐并不真实。

2、关于醋布，听这个名字就知道是浸透了醋的布，把这个布拿出来放水里就有醋味跑出来，为什么有这个发明呢。因为那是人们如果远途的话，携带瓶瓶罐罐并不方便，如果用这种方法就比较方便了。相对于醋布当然还有盐布了，这个使用度比醋布还高呢，毕竟谁不吃盐啊。

3、那是没有辣椒用什么制作辣味呢？答案是姜、茱萸、胡椒、花椒等。关于辣椒，是明朝才引进中国的，所以之前的人们吃的辣味是不能和如今相比的。说道这里，就还有一种东西了，芥末。有的人有疑问，芥末不是日本的吗，其实芥末分为*芥末和绿芥末，*芥末是我国一种叫芥末的植物制作成的的酱，是真正的芥末，在周代就已经出现在了宫廷的餐桌上。绿芥末才是日本的，它是山葵根研磨而成的*色酱，加了绿色染料才成了绿色。所以大家不要以为提起芥末只有日本才有，殊不知我们的古代人们早就吃上了。

4、关于糖类，最开始的时候他们使用的是把甘蔗简单的提炼成蔗浆用来调味甜品，另外还有很多蜂蜜做的点心，而自从玄奘法师从天竺带回来制作工艺后，人们才慢慢兴起制作砂糖，虽然制作工艺肯定没办法和现在比，但在那时用来制作甜食已经是可以了。

除了上面所说的那些基本调料，在那时人们也常用的调料有花椒、胡椒、豆蔻、桂皮、陈皮、豆豉、豆酱，葱、姜、蒜等等，这么看来是不是觉得其实他们的饭菜并没有那么难吃呢？那时不受贵人待见的猪肉，就是蒸了或者煮了来沾蒜泥酱吃，而羊肉，有个很出名的做法叫“古楼子”用花椒、胡椒、豆豉、豆酱等调料拌入羊肉馅里放在胡饼里烤熟，鲜香热辣很是受欢迎，有点像我们如今的千层饼。而肉类的烤制也是很常见的，有这么许多调料烤制相比味道也并没有很差，不至于像电视剧中表现的一样，觉得是人间美味。

说了这么多大家对唐朝时人们使用的调料有一种大概的认知了吧，除了平常人家的蒸煮烤炸，有千层酥饼、混沌、粽子、各种汤饼面食之类的。贵族人吃的就更精细了，或许我们都想去尝尝呢，比如名动一时的48道精美菜肴的“烧尾宴”，还有同昌公主的厨子制作的“消灵炙”也是制作方法高超用料极其讲究。还有“鹿尾酱”，牛鹿肉脯做的“赤明香”，“驼蹄羹”，“考驼峰”等等美食数不胜数。

现在还觉得《唐砖》中演的真实吗？谁穿越过去做的饭菜都会好吃？不一定吧，说不定我们还会被唐朝的美食所征服呢，你们觉得呢？