老公今天晚上有应酬，只有我和儿子在家吃饭，准备了两道儿子爱吃的食材，排骨和花蛤。排骨早上我就将它和土豆用豆豉酱腌制好了，这样一回来就可以直接放在炉上蒸了；而花蛤回家后也养好让它吐净沙，可直接炒了，做道简单、快手的小炒菜---蛤肉小炒豆角；最近上火，吃皮蛋降降火吧，做了道清爽开胃的凉拌菜--皮蛋拌凉粉。下班赶回家无须半个小时，三道菜端上桌，还不足30元，母子俩吃得美美的。

原料：排骨小土豆

制作：1.准备好原材料；2.排骨加入适量的盐、生抽和姜末，拌均匀；3.再加入香辣豆豉酱，4.拌均匀腌制一下；5.土豆放入少许盐腌制一下；6.再腌制好的土豆放入排骨中；7.拌均匀腌制一下；8.将腌制好的豆豉排骨放入蒸锅中；9.在上面盖上个盘子，蒸上25分钟左右，拿出来撒上小葱末。

原料：花蛤豆角

制作：1.准备好原材料；2.花蛤放入冷水中煮；3.煮到花蛤张口后立即捞出；4.将豆角放入锅中焯煮，加入几滴油，煮熟后捞出；5.将蛤肉取出，焯好的豆角切成碎粒；6.热锅凉油，放入姜蒜末和红椒圈爆香；7.加入豆角末进去翻炒；8.再加入蛤肉进去翻炒；9.翻炒两下后加入盐调味，翻炒均匀即可。

原料：凉粉皮蛋香菜

制作：1.准备好原材料；2.凉粉放入淡盐白开水中浸泡一下；3.泡过的凉粉切成条；4.再将切好的皮蛋摆放在上面；5.加入适量的生抽、香醋和橄榄油；6.再放入香菜、蒜末和红椒圈，吃时拌均匀即可。

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