豆豉炒苦瓜

苦瓜能泄去心中烦热，清热解*。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。夏季又是苦瓜季节，来一个豆豉炒苦瓜吧。

原料：苦瓜、葱、豆豉、盐、油。

做法步骤：

第1步、准备好食材，苦瓜和香葱分别洗净；

第2步、苦瓜去籽，切片，放盐腌制3分钟，洗去盐，沥干水；

第3步、热锅，炒苦瓜六成熟，起锅；PS：不需要放盐；

第4步、热锅，倒油，小火香煎豆豉、葱白；

第5步、改为大火，加入炒过的苦瓜；

第6步、放盐、葱炒均即可。

第7步、夏季清热解暑嫩肤的豆豉好苦瓜就好了。

小贴士：

1.苦瓜切片之后放盐腌制可以去苦；2.热锅炒苦瓜，不放油，是减少油和苦味；3.香煎好豆豉的时候改为大火爆炒，苦瓜不会变*。

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