广东人都喜欢用豆豉做鱼，去腥味的同时，豆豉的豉香又钻入鱼肉的每一处缝隙，使鱼肉多了一股鲜香。

所以，要想学豆豉菜，就先从鱼开始入手吧！

今天小桥就教你们做一道「豆豉焖鱼块」！

-豆豉焖鱼块-

「食材」

材料：

草鱼g蒜蓉少许

豆腐g葱花少许

青辣椒1个姜2片

小米椒2个

调料：

珠江桥牌阳江姜豉30g

珠江桥牌金标生抽王3汤匙

盐1/2汤匙

生粉1汤匙

糖少许

「做法」

1.豆腐洗净切成2x2cm的方块，辣椒切圈备用。

2.鱼块拍上少许生粉，在锅中煎至两面金*后盛起。

3.锅烧红，把姜片、蒜蓉、阳江姜豉用油爆香。

4.爆香后放入鱼块，加入生抽、盐和糖调味。再倒入ml水，盖上锅盖，转小火焖10分钟后放入豆腐和辣椒圈，焖至收汁即可。

5. 撒上葱花装饰，有颜又有料的豆豉焖鱼块就做好啦！

豆腐入味后也超好吃的！盘底的酱汁拌饭也是 ~

之后我们还会推出更多豆豉相关菜式哦，多多留意我们







































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