葱豉汤,说是偏方,其实也是荣登经典的,南北朝时期的陶弘景增补葛洪医书所写的《补缺肘后方》里,就有这个方子。

专门治疗

“伤寒初觉头痛,肉热”

简单讲就是治

着凉发烧

后来在民间广泛流传,把这个汤喝下去以后,身体会微微出汗,寒邪就会散去了。

葱豉汤里的葱

说到治感冒的偏方,很多人想到的是姜汤,甚至姜汁可乐,因为姜是温性的,但是姜的温性同时还有些燥,所以,在干燥季节用姜过多之后,虽然汗出了,发烧退了,但是嗓子干疼的问题就会接踵而至。

但是,用葱就没这个问题,因为葱是辛温而润的,在散寒的同时不会遗留燥的问题。

而且,葱的不同部位,不同吃法,作用是各不相同的:

吃哪里

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怎么吃

1

生吃

生吃有通畅身体外部气血的作用。

2

泡热水喝

泡热水喝能起到发汗散寒的作用。

3

做熟了吃

做熟了吃,则可以补益中焦。

中医散寒的时候,经常使用的是葱白,特别是因为受寒而头痛的时候。

葱豉汤里的豉

这个豆豉,和我们吃的辣酱的豆豉是同一出身,都是*豆发酵而得,但入药的豆豉是淡豆豉,不带咸味,制作也更加复杂,需要加入桑叶、青蒿等中药来特殊发酵加工。

经过如此加工的豆豉,有微弱的发汗作用,同时可以除烦,就是因为豆豉的这个功效,它是《伤寒论》“栀子豉汤”的主药之一,其中的栀子清热,豆豉去除因为内热导致的心烦失眠。

葱豉汤的做法

感冒初起,发烧无汗,头疼浑身疼的时候,用淡豆豉和大葱,做一碗葱豉汤,很快就可以稍微汗出,退烧效果不在阿司匹林之下,而且还比阿司匹林多了除烦的作用。

淡豆豉8克

大葱2段

煮开后迅速关火,加盐味精调味后即可食用。

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编辑/张瑞玲李含威聂爱玲

出品/北京晨报社名医坊周刊

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