随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

　　4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

　　中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

　　5、食疗和药物和普通膳食都不同

　　食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。

　　首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。

　　今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。

入伏后，先忌嘴！建议少吃绿豆生姜，我吃这样，解腻爽口不上火

俗话说：冷在三九，热在三伏。三伏天，是一年中气温最高，也是湿度很大的一个时节，此时热浪袭人，连风都像被火烤过一样，扑面而来，能闻到火的气息。在这滚滚热浪中，年轻人或许还能忍受，老年人就比较难受了，很多老人吹空调会受不了，怕寒气，不吹吧，实在太热，身体扛不住，着实进也不是，退也不是。

外部环境没法改变，唯一能想的办法只能是改善自身体质。关于三伏天的饮食，有这么一句俗语：头伏吃瓜，身体顶呱呱！今天，豆皮就来分享下这个瓜指的是什么，要怎么吃。

第一瓜：西瓜

如果来个投票，评选夏季第一瓜，那肯定非西瓜莫属。甚至有专家直接把西瓜称作饮料，说西瓜是一种最富有营养，最纯净，食用最安全的饮料。西瓜除了能解暑降温，迅速补充水分之外，还几乎含有除脂肪和胆固醇之外人体所需的各种营养成分，是当之无愧的夏季第一瓜。

推荐食谱：

材料：西瓜适量，黄甜椒50g，红甜椒50g，芹菜少许，柠檬汁适量，盐适量。

做法：

1、用勺子挖取西瓜肉，西瓜肉的量以个人食量为准，但要在甜椒的两倍量以上。

2、洋葱、芹菜和红黄甜椒洗净，切成丁，放入碗中。

、西瓜也切成丁，大小要比甜椒稍大一些（因为加盐后，西瓜会缩水），一起放入碗中。

4、下入少许盐（不要加多，会抢味），轻轻翻拌均匀，然后挤入半颗柠檬汁（柠檬汁的量也可以根据个人喜好增减）。

5、盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿，就完成了。

第二瓜：苦瓜

三伏天之所以难耐，除了气温高，湿度大之外，还有更重要的一点就是，暑邪侵体。暑性升散，伤精耗气，易扰头目心神。因此，解暑不单要靠降温，还要祛暑邪。而苦瓜性寒，味苦，可败暑邪，降心火，可以说是专门针对暑邪的苦口良药。

推荐食谱：

材料：苦瓜2条，肉00g，豆豉1勺，蒜适量，姜适量，芹菜2根，红辣椒1个（可不加），胡椒粉适量，鸡粉半勺，太白粉半勺，香油半勺，白糖半勺。

做法：

1、肉放入绞肉机，绞成肉末，加入少许盐，沿一个方向不断搅拌到出筋，然后加入胡椒粉，鸡粉，姜汁，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、苦瓜洗净，切掉头尾，再切成一公分左右的厚片，掏掉瓤。

、锅里烧开水，舀入半勺盐，再下入苦瓜圈，焯煮2分钟，捞出，放入清水中过凉，再捞出，沥干水分。

4、苦瓜圈沥干水分后，将太白粉在苦瓜内圈上抹一圈，然后抓取肉馅，塞进苦瓜圈中，填满，尽量塞紧一点，以防脱落。

5、起锅烧油，将镶好的苦瓜放进去，有肉一面朝向上下，煎至两面金黄，捞出控油。

6、锅里放入少许水，水开后放入苦瓜，盖上盖，小火焖煮8~10分钟，盛出装盘。

7、起锅烧油，下入红辣椒末，芹菜末，豆豉，炒至熟，然后将汤汁淋在苦瓜酿肉上。

8、这道香甜可口的苦瓜酿肉就完成了。

第三瓜：丝瓜

如果说夏天最缺什么，那答案肯定是“水”。夏季流汗加剧，一动就全身是汗，水分快速流失，需要补充大量水分。丝瓜还有个名字叫“水瓜”，含水量高达94%，可以说，丝瓜就是水做的。同时，丝瓜还含有人参的主要营养成分——皂苷，有强身健体的作用。

推荐食谱：

材料：丝瓜1条，鸡蛋4个，盐适量。

做法：

1、丝瓜洗净，削掉外皮，切成厚片状或滚刀块。

2、鸡蛋打入碗中，打散。

、起锅烧油，下入蛋液，炒至半熟状态，起锅。

4、锅里留底油，下入丝瓜翻炒，如果怕烧焦，可以下入一点点水，但不要加多，因为炒一会，丝瓜就是大量出水。

5、等丝瓜熟透，大量出水后，倒入蛋，再下入盐调味，关火，拌匀。（要及时关火，不要炒久，不然水会蒸发掉）

6、这道甜美下饭的丝瓜炒蛋就完成了。

如果你希望通过饮食来养生保健，那么这篇文章一定是为你量身定做的。

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