再过几天就到端午节了，过端午，粽子是主角。不管是自己包的、别人送的、还是单位发的，相信很多家庭都存留不少。但是随着端午节的过去，吃粽子的新鲜劲也没了；再加之节前吃的也差不多腻味了；家里剩下的粽子就令人发愁起来，扔了吧，舍不得，也实在浪费；不扔吧，又没好胃口享用，这么多剩余的粽子怎么办呢？别急，听听美食专家如何把剩下的粽子变着花样吃出新感觉！

.喝茶解腻

因为粽子中的糯米是不容易消化的食物，因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻，食滞。

新吃法：茶有去油腻的作用，吃粽子的同时喝点茶可以起到很好的解腻消滞作用。

外面一层是薄薄的蛋皮，里面则是切成块的粽子，咬下去外面香脆，里面酥软，而且有着浓浓的粽子香味，这样的粽子像一道点心，更像一道菜。

新吃法：可以把粽子做成一道菜式，家人一起分着吃，每人一块，在品尝粽子的美味的同时，也不容易感觉到油腻。这种粽子的制作方法很简单，就是把粽子切成块，然后在锅里摊开蛋皮煎好，把粽子放进去，包起来一起煎，这样就可以达到外脆内软的效果了。

看似平凡的食物，很容易让人淡忘。让这传统的日子活跃起来，新鲜起来吧。

新吃法：粽子和番茄炒蛋这两种食品通过厨师巧妙的加工，创造性地结合在一起，将迷你小粽子和番茄炒蛋再经过厨师的精心制作，这样的粽子放在老远就能闻到香味，番茄炒蛋酸甜可口，粽子软糯而微脆，更开胃可口，再吃多几颗也可以。

4.辣炒粽子

绿的红的，看上去就很开胃，所谓红花还需绿叶衬，这绿点缀的恰到好处。

新吃法：将粽子切成块，用油炸成金*金*的，加点彩椒还有辣酱就变成一道美味了，大家也别被这颜色吓到了，轻咬一口，其实没有想象中的辣，而且微辣中还带点甜，很开胃的一道菜。

5.刨冰可口粽

表面红豆沙加上刨冰，俨然就是一份甜品，刚好在这炎热的初夏给人一份清凉。

新吃法：将粽子煮熟，放在透明的盘子中晾凉。待粽子完全凉透之后，将冰块用刨冰机刨成冰花铺在凉透的粽子上，然后在冰沙上放一些红豆沙，甚至还可以浇上一点自己喜欢的果汁。

6.红烧猪手棕

一股棕香的红烧猪手，和猪手一起嚼，香滑软酥，像极一份小吃。

新吃法：将粽子切块。锅中入油，加入香辣豆豉酱、葱花炒香。放入烧好的猪蹄，淋上少许老抽炒匀，再放入切好的粽子。然后倒入适量的水焖煮一会儿，出锅撒上少许白芝麻即可。猪蹄本身油腻，建议选择清新的枣粽，而非肉粽。

在了解了粽子新吃法的同时，还需要注意哪些事项呢？

.粽子要热透再吃

营养专家指出，粽子 不要凉着吃，吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中*;二是因为变凉的粽子过油、过黏，更容易引起消化不良。还有一点要注意，粽子剥开后如有黏丝，则表示粽子可能放很久不新鲜了， 别食用。

2.老人应选迷你粽

粽子大多用糯米做成，缺乏纤维，黏度高、不易消化。专业医师建议，吃粽子时 能同时喝茶水，帮助吞咽和消化。甜的粽子，如枣泥、豆沙馅的，配薄荷茶、绿茶;咸粽子，如椒盐、蛋*等配乌龙茶，能衬出咸甜口味的特点，更加爽口;肉粽子含油多，如鲜肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以帮助消化，去油解腻。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有营养。

3.心血管病、糖尿病、胃肠道疾病患者忌食

专家指出，肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。而对于糖尿病患者来说，因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽都应避免食用。

胃肠有病的人也不建议吃粽子，因为粽子不易消化，尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子，如果要吃，也应选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

专家还指出，糯米温中补气，适合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者;但糯米做的粽子如果放凉后再吃，或者凉后再热了吃，就难以消化，易伤脾胃了，如果再加上大量动物油脂，更不是人人能够承受。另外，粽子属于主食，吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量，避免能量过剩，引起增肥问题。

4.吃粽子莫贪多

一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为-卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天 不要超过3个，男性 不要超过5个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者 少吃或不吃，老年人切忌贪多贪凉， 分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。

那吃粽子又该如何搭配呢？

吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时 别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

让我们一起过个健康的“粽子”节，吃出健康，活出精彩。

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