俗话说“夏天过后无病三分虚”

依照医学春夏养阳、秋冬养阴的原理

秋冬进补是恢复和调节

人体各脏器机能的 时机

秋天让我们一起进补吧

小米栗子红枣粥

功效：栗子红枣粥，适宜于肾虚者、腰酸腰痛者、腿脚无力者、营养不良者、小便频多者、吐血便血者。

食材：小米、板栗、红枣、冰糖

步骤：

①板栗去皮，红枣、小米洗净；

②锅中水煮开后，放小米，待再次煮开时放入栗子和红枣，加入少许冰糖；

③小火熬煮20分钟之后关火，焖10分钟即可。

红枣山药排骨汤

功效：红枣山药排骨汤有滋润皮肤，防止皮肤干燥的功效。

食材：山药、红枣、排骨、姜片、葱段、盐、枸杞、鸡精、绍酒

步骤：

①排骨切小块洗净，山药去皮切滚刀块；

②锅中加水煮沸，放入姜片、排骨、绍酒煮30分钟；

③再加入山药、红枣、盐、鸡精调味再煮十分钟后放入枸杞、葱段即可。

茭瓜炒牛肉

功效：茭瓜味甘性寒，入肺、脾经，可利尿除湿，可治秋冬季嘴唇干燥。对于习惯性便秘、肥胖症、高脂血症患者，乃是食疗之上品。

食材：茭瓜、牛肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉

步骤：

①牛肉切丝，放适量盐、生抽、老抽、淀粉、蚝油拌匀腌制；

②茭瓜切丝，青红辣椒切丝，大蒜拍碎；

③热锅倒油，加入大蒜煸香，放入腌制好的牛肉丝大火煸炒至变色；

④牛肉拨至一边，放入茭瓜丝大火煸炒；

⑤放入青红辣椒、适量盐和鸡精炒匀即可。

芦笋炒藕丁

功效：藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，既可以补充维生素和矿物质，又能帮助消化。

食材：芦笋、藕、老干妈豆豉、小米辣、大蒜、花椒、味精、盐

步骤：

①藕去皮切丁，芦笋切丁备用，小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸；

②热锅放油，放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香；

③倒入藕丁大火爆炒1分钟，再放入芦笋一起翻炒半分钟

④倒入老干妈豆豉炒匀， 调入少许盐和味精即可。

糯米蒸南瓜

功效：南瓜是秋季养生的 ，不仅含有丰富的维生素E，还对改善秋燥症状大有裨益。

食材：南瓜、糯米、糖、红豆蜜/大枣、蜂蜜/桂花酱

步骤：

①糯米泡透、南瓜对半抛开去籽；

②糯米根据南瓜大小，填充8分满，然后放入其他辅料；

③少量加些水后，把南瓜放入高压锅，扣上盘子，免得过多水汽到米里影响口感；

④上汽后，蒸40分钟；

⑤拿盘倒扣，淋上蜂蜜或桂花酱即可。

莲藕排骨汤

功效：生藕性凉，但熟藕性温。排骨莲藕汤有健脾益胃的功效，对脾胃虚弱有不错的补益效果。

食材：排骨、莲藕、姜、胡椒粉、葱、白醋

步骤：

①排骨剁小块，莲藕切块，姜拍扁，葱切段备用；

②高压锅加水，放入莲藕、排骨、姜，再加一滴白醋，大火烧开转中火，开始炖半小时；

③ 加入少许胡椒粉，葱花即可。

雪梨猪肺汤

功效：雪梨猪肺汤对于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食疗的作用。

食材：猪肺、猪龙骨、雪梨、杏仁、胡萝卜、银耳、无花果、姜、盐

步骤：

①猪肺灌水，直至整个猪肺发涨，然后让肺里的水流出，再灌水再流出，如此重复10至15次，直到猪肺变白；

②把猪肺切大块，放到锅里（不用放油）炒干水分；

③猪骨焯水，杏仁、银耳、无花果浸泡一小时；

④胡萝卜去皮切滚刀，雪梨去芯切开；

⑤锅中加清水烧开，放入所有食材大小煲3小时，放盐调味即可。

枸杞山药粥

功效：枸杞山药粥的保健作用非常好，女性多吃养生美颜效果都不错。

食材：山药、枸杞、盐

步骤：

①山药削皮切小块；

②米洗净用油淹一下；

③锅中加入适量的水，开水后放入米、山药；

④大火煮沸，转小火熬成粥，再加枸杞煮10分钟放少许盐即可。

苹果枸杞红枣汤

功效：苹果红枣糖水，可以调理肠胃、益胃养心，美白肌肤，还可以降低血液中胆固醇。

食材：苹果、红枣、枸杞、红糖

步骤：

①苹果去皮去核切块；

②锅里加水煮沸，再放入苹果、枸杞、红枣、红糖，煮开后转小火炖30分钟即可。

功效：牛髓具有补中填精的作用，润肺补肾。白萝卜对消化系统、呼吸系统和泌尿系统均有益，更能美容抗癌。白萝卜牛尾汤就是秋日 搭配。

食材：牛尾、白萝卜、香菇、胡萝卜、粉丝、枸杞、葱、姜、蒜、八角、料酒

步骤：

①牛尾泡上6-8个小时，中间每隔2-3个小时换水，直到把牛尾中的血水泡净；

②白萝卜切块，胡萝卜切滚刀，葱切段，姜蒜切片，香菇去蒂焯水捞出待用；

③锅中加入清水，放入牛尾、盐、料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出用清水洗净；

④牛尾放入汤锅，加入葱姜蒜、八角，加入清水，大火烧开，转小火煲煮3-4小时，中间要撇出浮油；

⑤再将白萝卜、胡萝卜、香菇按放入锅中，继续煲煮1个小时后，加枸杞和粉丝，待粉丝煮软即可。

秋日进补食谱，你get了吗？

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