横扫米饭的干锅花菜，10分钟上桌
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花菜？菜花？花椰菜？椰菜花？似乎在每个地方，它都有不一样的名字。不过，这一点都不妨碍吃货们把它们统统吃进肚的强烈愿望！ 干锅有机花菜可是一道外食必点而且不会失败的百搭菜，每次刚端上桌妥妥地顿时风起云涌，被一扫而光。 花菜和它小清新的外貌一样，相处起来非常easy，实乃快手又快手的家常硬菜。闻着翻炒过程中溢出来的香味就止不住流口水！一句话形容它就是：浪！费！米！饭！可是伦家好想说：今晚请多给我盛一碗！ ? ┃干锅有机花菜┃ 记不得什么时候，市面上出现了这种有机花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其适合干锅做法，干香微辣，一人吃掉一盘不是事儿(^_^) ┈用料┈ 有机花菜、猪五花、红尖椒、蒜、姜、葱、蒸鱼豉油耗油、老干妈豆豉辣酱、白糖、盐 ┈做法┈ ①花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。 ②煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。 ③热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸*，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺老干妈豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。 ④翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸，那就加点盐，我这里没加。 ┈小贴士┈ 花菜要用淡盐水浸泡一会，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。 ? ┃豆豉花菜┃ ┈用料┈ 花菜、盐油、油豆豉、料酒、生抽、鸡粉、葱、姜、蒜、干辣椒、白胡椒少许 ┈做法┈ ①菜洗净，分成小块。 ②锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。 ③加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭。 ┈小贴士┈ 油豆豉本身有咸味，盐的量根据口味增减 ? ┃低卡花菜鲜虾披萨┃ 看似跟普通披萨没什么区别，其实它的饼底是油花菜，蛋和燕麦组成，省去传统披萨底揉面发酵的时间，从热量上来讲比传统披萨少了很多。 ┈用料┈ 花菜、鲜虾、无糖即熟燕麦、蛋、马苏奶酪、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、熟甜玉米、香菇、黑胡椒粉、盐、番茄酱 ┈做法┈ ①先把鲜虾去壳，开背去虾线，腌制～料酒半勺，盐1/3小勺，白胡椒粉1/3小勺，淀粉半小勺，搅匀了一旁腌制15分钟 ②香菇去蒂，切片，青椒切圈备用。煮锅开水，放入香菇和甜玉米粒焯水一分钟，捞出过凉用手攥出水份备用。 ③虾仁腌制好后，平底锅少油放入虾仁两面煎变色取出备用。 ④备料，花菜只要上半部分，下边的根茎不要。即熟无糖燕麦片用料理机打成面。花菜洗净一定沥干水分，切小朵放入料理机打成菜茸，不需要打成泥状。 ⑤盆里放入花菜茸，鸡蛋，燕麦，加入半小勺盐，黑胡椒粉研磨十下（黑胡椒粉研磨十下）拌成很厚的糊。这时烤箱预热。 ⑥9寸披萨盘垫上锡纸，上面四周刷油，把菜糊平铺到披萨盘上，用刮刀抹平，这个菜谱的量正好烤一张9寸的，送入烤箱中层上下火度20分钟。20分钟后取出，烤的金*。 ⑦抹层番茄酱或者披萨酱，多少随自己，摆上蔬菜虾仁，撒上马苏，接着入烤箱度5分钟，奶酪融化即可，如果想要烤出焦斑那就多几分钟。可在成品上撒黑胡椒粉或者各式香草，随意随意～ ┈小贴士┈ 锡箔纸上的油别刷的过少，以防粘底 ? ┃家常菜系之鱼香菜花┃ ┈用料┈ 菜花、五花肉、郫县豆瓣酱、盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水 ┈做法┈ ①菜花洗净，掰成小朵儿。 ②肥瘦相间的肉， 是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱，我吃不了辣，只放少许 ③热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，这才会出现鱼香的味道）下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐 ④放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软， 一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！ ? ┃干煸菜花┃ ┈用料┈ 猪肉、菜花、蒜苗、小米椒、生抽、姜、盐、鸡粉 ┈做法┈ ①主料准备好，肥肉和瘦肉分开切碎，辣椒切丁，蒜苗、姜切丝。菜撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用。 ②锅里不放油，放肥肉煸炒。将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油。放瘦肉和姜丝快速炒散。 ③放菜花和辣椒拌炒，淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入适量盐和鸡粉略微拌炒即可出锅。 优品推荐： 穿上显瘦10斤的内衣，均匀发热36.5℃，冬天再也不要穿得臃肿 衣服太多不够放？有它，一个衣架挂八件！ 慈禧御用养生秘方，一碗桃胶好比燕窝，长期食用让皮肤光滑水嫩！ 小*牙有救了！大S推荐，无需洗牙，教你7天美白牙齿！ 一天一杯，逼出体内一年的湿气、寒气！比拔火罐还管用！ 能保暖+5度、体重-10斤的燃脂瘦身内衣，这个冬天拒绝臃肿！ 赞赏 |
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