干煸带鱼：带鱼杀洗净切段，放入少许盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。将带鱼中放入少许盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。干红辣椒、香葱切成段，姜、蒜切片。带鱼两面拍上少许干淀粉。放入锅中中火煎至两面金*成熟，倒出备用。锅留底油，放入干红辣椒、花椒粒、姜、蒜片小火炒香。倒入料酒、生抽炒香。放入煎好的带鱼，加入少许盐、糖炒匀。最后放入熟白芝麻、香葱段炒匀即可出锅装盘。

黑加仑面包卷，盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。添加小麦粉、发酵粉、盐、奶粉，和成面团揉至可以拉出薄膜状，在醒发的面团里添加黑加仑，揉均匀。将面团擀成长圆，从一侧卷起，收口在下一分为二，面包卷就好了。在发酵好的面包卷上刷鸡蛋液，烤盘入烤箱上下加热，度，18分钟左右烘焙，表皮酥脆，内里暄软。

梅子彩椒：干话梅十颗左右，白糖一勺，事先用热水浸泡成梅汁，彩椒切成条，切好的彩椒放入冰水中浸泡一会儿，把彩椒捞出沥干水分，浸泡在凉透的梅汁中，入冰箱冷藏二、三个小时左右即可，五彩缤纷的，让人的心情都变好了。

鲜花椒爆鸡胗：鸡胗切成薄片，加入米酒腌制一会，加入少许淀粉抓匀，一点点淀粉就可以了，稍微锁一下水分，炒出来的鸡胗更脆；生姜和大蒜切成片、豆瓣酱和豆豉剁碎；热锅凉油，油烧到八成热，倒入鸡胗爆炒变色，出锅待用；锅里再次加入适量油烧到5成热，加入豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入鲜花椒、姜蒜片炒香；加入泡椒翻炒，加入炒好的鸡胗，充分翻炒，和泡椒两者味道充分融合，加入杭椒稍微翻炒后出锅，味道鲜美。

照烧龙利鱼：买回来的龙利鱼自然退冰，然后用厨房用纸吸掉多余的冰水，鱼身干净后，淋照烧酱和蚝油，用刷子把淋得酱汁均匀的涂抹在鱼柳的两面，冷藏腌制15分钟，锅烧热，我放了一小块*油和一点橄榄油，中小火煎鱼，待鱼身有微微焦色后翻身继续煎，待鱼肉泛白，鱼身紧致，用筷子轻拨，可以拨出鱼块即可，鲜嫩好吃。

下酒那碟毛豆：水，花椒面，茴香粉，八角，桂皮，所有东西混合后，就开始煮上，10分钟后，闭火焖着。煮水时候处理毛豆，就是洗干净，剪掉两头就行了。然后毛豆放在水里，开锅煮5分钟。结尾时候加盐，冰糖，料酒，点几滴油，再煮2分钟。焖着，也可以放到冰箱里面凉着吃，真是美味极了。