温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。

让自己尽量初一、十五吃素，这就是有规律地节制，控制自己这两天吃素，然后我十天吃素，

再来我一个月吃素， 就可以吃全素了。自然而来的修心，就是很自然来的修心。我很自然地接受了，如吃素，很自然地节制了自己的贪欲、食欲等等这就叫乐行，就是快乐地行为，快乐的修行。

——《节制欲望，忍人所不能忍》

健康吃素

美味素食

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食材：

主料：丝瓜克、嫩豆腐一块

辅料：干辣椒2个、淀粉3克、姜丝2克、高汤20克

丝瓜炖豆腐的做法：

1.准备好所有食材

2.将辅料生姜、辣椒切好

3.丝瓜去皮后切成滚刀块

4.豆腐划成大小均匀的块状

5.热锅注入油，烧至五分热，下入姜丝、辣椒翻炒

6.倒入丝瓜一起翻炒至稍微变色

7.倒入豆腐，不要用锅铲翻炒，加入高汤煮开

8.煮开后加入适量盐

9.加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡

10.撒入黑木耳一起炖二十几秒钟

11.关火装盘

清炒芥菜

-食材

芥菜2棵，花生米1小把

生姜1片，盐1茶匙

蔬果粉1茶匙

-做法-

1.抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生米炒熟备用

2.把洗净的芥菜叶和菜帮子分开，菜帮子用刀斜片开，菜叶随意改刀；姜洗净切末

3.烧锅热水，水开，加入1茶匙盐，1汤匙油，芥菜焯水备用

4.炒锅，热锅凉油，炒香姜末

5.倒入芥菜，快速翻动几下，撒入花生米

6.加点盐和蔬果粉调味，出锅

芦笋豆豉爆藕丁

食材

芦笋一把莲藕1根豆豉2汤匙

小米椒6根花椒1小把

做法

1.莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用；芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段；小米椒切碎

2.炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎爆香

2.炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入豆豉炒匀， 调入少许盐即可。

食材：

西兰花，口蘑，胡萝卜，盐，酱油

做法：

1.西兰花掰成小朵，口蘑切片，胡萝卜切丁。热水焯一下西兰花和胡萝卜，水中放少量盐和几滴油。

2.起锅下油，放口蘑翻炒软了后。再放西兰花和胡萝卜。加入酱油和盐，混合均匀。

一个人想身体健康，要常吃素。因为吃素能让你的身体、血液呈碱性体质，而吃荤的人，身体呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性体质，而常吃素的人都是碱性体质。吃素的人不容易生癌症，即学佛又生慈悲心，身体又健康，奥妙也在于此。——广播讲座二～4

你选择了素食，你就选择了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增长了福慧，远离了灾难，感恩吃素！

长按