今天小编想要和大家分享这道美食是青椒豆豉炒咸肉，它可是白米饭收割机。小编一家人特别喜欢吃东西，我相信只要喜欢吃辛辣的食物的人们，大部分人拒绝不了它的诱惑。它很美味，而且做法也很简单，且用时不长，味道却特别好吃。因此，让我与您分享美味可口的青椒豆豉炒咸肉，让我们一起品尝这道吃过一次就不会忘记的美食。

准备配料：青椒、咸肉、豆豉、姜、大蒜、食用油、酱油。

制作方法：

步骤1：我们先把青椒清洗干净后去蒂，用刀背把青椒拍扁切成小块，然后放入碗中。

步骤2：将生姜去皮洗净后切成末，放入碗中。接着将大蒜去皮并清洗后，将大蒜切成末，和姜末放一起。豆豉准备一个小碗。

步骤3：然后准备一盆温水，将咸肉放入盛有温水的容器中，浸泡约5分钟，如果咸肉的盐分比较重，浸泡之后还有多清洗几次咸肉表面的盐，太咸吃了不健康。然后将咸肉从水中移开并沥干水分，然后将咸肉切成薄片，放入碗中备用。

步骤4：准备一个干净的炒锅，锅热后，倒入适量的食用油，开大火加热油后，我们将切成生姜末和蒜末，转用小火翻炒。之后，我们将一小碗准备好的豆豉放入锅中，并继续用小火翻炒香气。记住豆豉它必须用小火，不能开大火，否则豆豉会变苦。

步骤5：豆豉炒香后，我们将切好的咸肉倒入锅中。这时用大火翻炒咸肉，然后炒到透明。肉煮熟后，可以用筷子品尝一下，看看盐是否足够。如果不够，可以倒一点酱油调味，然后继续搅拌均匀。

步骤6：最后，我们将切好的青椒倒入锅中，继续搅拌均匀，然后在锅中翻炒青椒和咸肉。如果您想吃一点酥脆的辣椒，则不必炸太久。记住一个要点是，青椒会随着翻炒的时间越长，辣味就越浓。

小贴士：

1.不能吃辣的就少放一点，或者用带甜味的辣椒，不知道就购买的时候问一下老板。2.小编建议这道菜最好还是不要放盐了，除了咸肉，豆豉也是含盐分的。

这样制成的辛辣可口的青椒豆豉炒咸肉，是不是很简单。这道菜最重要的就是掌握火候和咸肉的是否会咸，就可以完成得非常好。如果您也喜欢今天小编分享的这道青椒豆豉炒咸肉。您可以继续