在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃豆腐的，我们都知道豆腐也是属于豆制品的，它的营养价值也是非常的高的，而且不管在什么季节，我们都是能够吃到豆腐的，变成豆腐的做法有很多种，不管是哪一种，只要做得好了，吃起来都是非常的美味的。而且在我国豆腐也都是主要分为老豆腐和嫩豆腐的，因为在做豆腐的时候，点豆腐的材料有所不同，所以说就会造成了豆腐的味道和质地也是有一定的差别的，而我们在制作豆腐的时候，不管哪一种豆腐也都是有着自己独特的做法的，今天我们就来跟大家分享一种豆腐的新做法，做法非常的简单，只需要简单几步就能够做好，美味又营养做好，全家都喜欢。

首先我们先准备食材：嫩豆腐，猪肉，生姜，大蒜，辣椒，食用盐，豆瓣酱，食用油，蚝油酱油，豆豉油，葱花。

制作方法：首先我们先准备一些嫩豆腐，然后把豆腐给清洗一下，再清洗干净之后我们把豆腐切成薄片，切好以后我们把豆腐放在盘中备用。然后我们再准备一些猪肉，把猪肉给清洗干净之后，先把猪肉切成肉片，然后再把猪肉剁碎，如果喜欢吃其他的肉的话，也可以换成其他的一些肉类。在炖肉的时候，我们可以往肉里边加入少许的食用盐，这样也是能够让人更加的入味的，然后继续当把猪肉完全的剁成肉末以后就可以放在一旁备用了。

然后我们再准备一些生姜，把生姜清洗干净之后切成姜末，再准备一些大蒜，把大蒜去皮清洗干净，也切成蒜末，等切好以后放在一旁备用，然后我们再准备一些小米椒，把小米椒清洗干净之后也切成末。如果觉得小米椒太辣的话，那么也可以换成一些其他的不太辣的辣椒都可以。

在准备好这些以后，我们就可以起锅热油了，我们在锅中加入适量的食用油，等油烧热以后，我们把切好的姜末和蒜末放入锅中爆炒出香味，然后再把切好的小米椒也放入锅中翻炒均匀之后，加入少许的食用盐进行调味，然后再加入一些豆瓣酱翻炒均匀，直到炒出红油就可以了。然后我们就可以把之前切好的肉末放入锅中了，因为之前已经加过了食用盐，所以就不需要再加盐了，等到翻炒均匀之后，肉末变了颜色，我们再加入适量的酱油和蚝油进行调味。

然后等肉末都炒熟以后，我们就可以把肉沫盛出来，浇在刚刚切好的豆腐片上了，然后再均匀的浇上一些豆豉油。之后我们准备一口，中国在锅中加入适量的清水，然后把豆腐放在蒸锅上隔水蒸，一般情况下等水开之后蒸个10分钟左右的时间就可以出锅了。在出锅以后我们再撒上少许的葱花，这样我们的豆腐就做好了。

不仅看起来非常的有食欲，而且吃起来也是非常的相当的非常的下饭，如果你也特别喜欢吃豆腐的话，那么在下一次制作豆腐的时候也可以试一试这种方法哦。在制作豆腐的时候，如果你有其他的方法的话，也欢迎大家留言分享给我们哦。