By微体兔

用料

鸡胗g姜13g葱2根蒜3瓣香菜4根熟花生70g花椒1g八角1个香叶2片料酒5g盐5g醋20g味精1g生抽5g糖8g花椒油2g老干妈豆豉酱5g

做法步骤

1、鸡胗g洗净，葱2根切段，姜13g切片，香菜4根切碎，熟花生70g用刀板碾碎备用。

2、水开后放入八角1个、香叶2片、花椒1g，葱段、姜片，加料酒5g、盐5g，放入鸡胗大火煮2分钟捞出浮沫，转小火煮40分钟，蒋鸡胗捞出沥干。

3、将煮熟的鸡胗切片，蒜3瓣压成泥后放入鸡胗中，倒入香菜碎、花生碎。

4、加老干妈豆豉酱5g、生抽5g、醋20g、糖8g、花椒油2g、味精1g调味，搅拌均匀即可。

小贴士

1、可以根据个人口味来增减调料用量。2、鸡胗煮至筷子能够插入即可。3、鸡胗又名鸡肫、鸡胃，有消食导滞，帮助消化的作用。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

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