豉香卤藕片的制作方法

红花藕克。豆豉15克

泡椒水克。胡椒3克

味精5克红卤水克

熟芝麻15克香油少许

混合油25克精盐3克

操作步骤

1；将红花藕刮洗干净，沥干水分切成片，豆豉剁茸待用

2；净锅放火上，加入油烧五成热，将豆豉炒香，加入调料水及调料、红卤水烧开，打去浮沫，捞去渣，改用小火，卤煮成熟捞起沥干入盘，加入香油，芝麻及淋入香油即可

成菜特点香浓可口，酥脆宜人