鹅是一种家禽，比较常见，鹅肉也是平时生活当中经常食用的。鹅肉的味道很好，吃法也有很多，大家都很喜欢吃。那么，鹅肉怎么做好吃呢?吃鹅肉有哪些禁忌?接下来，大家就跟小编一起来了解一下吧。

鹅肉怎么做好吃

鹅肉炖土豆

食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。

做法

1、先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块状，备用。

2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用。

3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒。

4、加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水(加水时，清水盖过鹅肉即可)。

5、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)。

6、关火,盛出即可。

红烧鹅肉

食材：鹅肉、蒜头、生姜。

1、将鹅肉剁好，焯遍水，洗干净血沫。将蒜头去皮，生姜切成片状。热锅冷油，煸香姜片、八角、花椒、蒜头。

2、把鹅肉加进，煸炒出油。加酱油炒匀，倒进啤酒。加鸡精，白糖烧开改小火炖。到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以。

双椒炒鹅肉

食材准备

鹅胸肉2块，豆豉一大勺，青红椒6个，鸡精2小勺，盐2小勺，料酒2小勺，生姜1块。

方法步骤

1、将辣椒洗净去籽切丝，生姜切丝待用;

2、鹅肉洗净切片加入料酒，盐，鸡精抓匀腌10分钟;

3、油锅烧热后煸香姜丝，然后下入鹅肉，小火翻炒;

4、待微微出油后加入豆豉炒香，然后加入辣椒丝炒匀;

5、最后加入盐，鸡精调味即可。

鹅肉的禁忌

不能跟鸭梨一起吃

鹅肉不能跟鸭梨一起吃。会产生不良生化反应，容易使人生热病发烧。

不能与鸡蛋一起吃

鹅肉不能与鸡蛋一起吃。会产生不良生化反应，伤人元气，对健康极其不利。

不能与茄子一起吃

鹅肉不能与茄子一起吃。对肾脏会有很大的损伤，造成不良的反应，危害自身健康。

不能与柿子一起吃

鹅肉不能与柿子一起吃。同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。

不能与香榧一起吃

鹅肉是不能和香榧一起食用的。香榧性热，若是和鹅肉一起吃，会生断节风。香榧油当中含多种醛类醇类，若是和鹅肉同食，这些可能和鹅肉产生反应，产生对人体不利的物质。

患有痄腮的小孩子不能吃

患有痄腮的小孩子不可以吃鹅肉。因为痄腮根源为热*，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会导致病情加重造成不良的后果发生。

高血压不能吃

高血压病、血脂血症患者也不能吃鹅肉，一旦食用会造成病情加重。

过敏体质不能吃

身体温热内蕴者、皮肤疮*、瘙痒症者、痼疾者也不能吃鹅肉。鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，更不适合吃鹅肉，这类人一旦食用鹅肉的话，会让过敏更加严重。

肠胃虚弱不能吃

肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉，会导致自己的肠胃功能受损。

总结：通过上文的介绍，相信大家对鹅肉的做法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃鹅肉的禁忌，这些仅供大家参考。我们平时吃鹅肉比较多，每个人身体情况不同，吃的时候要多注意。