■图/文：上高网·Helyy

　世上最伟大的爱，莫过于母爱！而母爱表现的方式有很多。最常见的就是我们回到家，妈妈做了一桌子自己爱吃的菜了。而今天，小编带大家一起寻找妈妈的味道---游姐家辣椒酱！

　在无辣不欢的上高，每当本地辣椒成熟时，上高人的家里总会拿出一部分来制成各具风格的辣椒酱。

　小编是辣江湖里的一枚铁粉，一餐不吃就食之无味！记得读书那会，因为住校，总是会带那么几罐子菜到学校，然后跟同学分享，其中有那么一罐就是妈妈做的辣椒酱。

　毕业已久，辣椒酱妈妈也好久没做了，不过机缘巧合，小编偶然吃到游姐家的辣椒酱，就像许久未见面的老朋友一样，一下子就爱上这种味道。小编也决定到游姐家一探究竟……　家住建设北路的游姐，今年47岁，一对龙凤胎让她的生活特别幸福。现在儿女都大了，儿子在异地工作不能经常回家，又经常想念家里的辣菜，于是就自制了一些辣椒酱寄往异地儿子那。没成想在外地儿子同事试过味道后直夸味美，于是萌生了将辣椒酱将美味分享给大家的想法。

　游姐说她喜欢做菜，传承了妈妈的手艺，也经常在网上看看有什么新鲜做法，综合上高口味自制出符合我们上高人口味的辣椒酱，真是棒棒哒！

　游姐正在为做辣椒酱而做准备，这样碎蒜是不是方便好多呢！

　一切准备ing，各类食材准备就绪。素食辣酱哟,自然也少不了牛肉猪肉辣酱了！要知道辣椒酱也有好多品种的。

　把现买的新鲜猪肉切好再放适量盐和料酒腌渍，游姐放的料酒是在我们上高比较常见的也可以自制的水酒哟！腌渍要两小时，所以小编过去只能先看到蒜蓉和香菇辣椒酱的制作过程了。

　一切准备就绪，油先热好，据说是要等晾凉到一定程度，然后再把姜蒜按比例放锅内。

　锅中油都是几大壶几大壶买回来的。游姐告诉我，吃油不能一种，要换着用，才能营养均衡，有见地啊！

　再把准备好的辣椒粉倒入锅中加盐和酱油调味搅拌。游姐说她家辣椒酱全部不放味精的，健康！

　本以为过程会很复杂，没想一会儿功夫，就看到了成品。看着这个蒜蓉辣椒酱小编不禁暗暗咽了下口水。

　再来张香菇辣椒酱吧！这简直在拉仇恨啊...

　现在游姐家的辣椒酱已经被很多食客认可了，为了更好的把美味的辣椒酱分享给大家。游姐特意采购了一些质量上等的玻璃容器，儿子也为此专门设计了个小标以便分辨种类。虽然麻烦点，但也方便了食客各种需求……　来看看小标上面的内容吧!真的很贴心，种类，







































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