豆豉刀鱼

原料：刀鱼、豆豉、姜、葱、蒜、香菜、糖、酱油、麻油、柠檬、料酒、蚝油、辣椒、面粉。

做法步骤：

第1步、西瓜洗干净，去内脏血和黑膜。

第2步、准备好的材料。

第3步、刀鱼在面粉里沾一下。

第4步、锅中放底油，放入刀鱼。

第5步、两面煎金*。

第6步、锅中放底油，放入豆豉姜和一半蒜。

第7步、放入葱和辣椒粉。

第8步、放入煎好的带鱼。

第9步、放入2勺酱油1勺料酒一勺耗油一勺糖一点麻油，再放入碗水。

第10步、把调好的汤汁倒入，挤上柠檬汁，放入蒜末

第11步、收汁装盘。撒香菜。

小贴士：

刀鱼不能翻动，可用小勺子把锅里的汁浇在鱼上。

来自美食天下柳絮的作品。