现在在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃海鲜的，如果说到海鲜的话，鱼肉也是属于一种海鲜的，而且在平时的生活中，我们能够知道的那些鱼的价格相比于其他的海鲜来说，价格也都是会便宜一些的，虽然说价格会比其他的海鲜便宜一些，但是吃起来却是非常的美味的，而且营养价值也是非常的丰富的，在我们的生活中有很多的小孩子也都是非常的喜欢吃鱼的，不过在给孩子们做鱼吃的时候一定要多注意一些，毕竟有些鱼肉中的鱼刺还是比较多的。

而在我们的生活中，人们在做鱼的时候，做法也是有很多种都不管是红烧还是炖煮或者是签证吃起来都是非常的好吃的，不过现在在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃清蒸鱼的。在做菜蒸鱼的时候，我们一般都是用鲈鱼来制作的，而且鲈鱼的肉吃起来不仅非常的鲜嫩，并且于此也是比较的少的，不过有很多的人在制作清蒸鱼的时候也都是会比较的纠结，到底是要放“酱油”还是要放“豉油”？做对了方法，鱼肉吃起来才会更加的好吃。

在做鱼的时候，我们也都知道鱼肉吃起来都是非常的鲜嫩的，不过鱼肉也是会有鱼腥味儿的，所以说我们在处理鱼的时候一定要注意把鱼给处理干净了，把鱼鳞鱼肚子上的黑膜以及鱼鳃都给完全的清理干净，然后才能制作，而且在制作鱼肉的时候，如果想让鱼肉的香气完全的散发出来的话，不仅需要酱油蒸鱼，豆豉也是需要的，所以说这两者也都是缺一不可的，而且除此之外我们也还用到植物油，并且这一步也是能够更好锁住鱼肉鲜美味道的关键。

在制作蒸鱼的时候，我们也是需要多注意蒸鱼的顺序的，首先要把鱼给清洗干净，再清洗干净以后，在鱼肉上和鱼肚子里面放上一些生姜和葱丝，然后再倒入一些料酒进行腌制，腌制的时间越长越能够让鱼肉入味，而且能够最大程度的去到腥味，不过一般情况下腌制20分钟左右就可以了，等鱼肉腌制好以后，我们再把鱼肉清洗一下，然后沥干水分之后准备一个大的盘子，然后准备一下葱丝和姜丝放在盘子的底部垫底之后把鱼肉放在上面，然后再铺上一层葱丝和姜丝，这样也是能够让鱼肉蒸出来，不会再有腥味。

然后准备一口蒸锅在锅里面加入适量的清水，等到水烧开以后，把鱼肉放在锅中来蒸，一般情况下蒸上12分钟左右的时间就可以了，这个时候蒸出来的鱼肉肉质也是最嫩的。而且在蒸鱼的过程中也要加入一些豆豉油和酱油继续来中，等到鱼肉蒸好以后就可以出锅了，然后在鱼上面撒上一些葱花之后捎上一些热油浇在上面，这样我们的清蒸鱼就做好了。做出来的清蒸鱼闻起来就特别的想再吃起来的时候，肉质也是非常的嫩滑的。在做清蒸鱼的时候，只要掌握了这个方法，做出来的鱼肉才会更加的好吃，如果你也喜欢的话，就赶紧在家试试看吧。