五一小长假，家人们你都去哪个旅游景点打卡了呢？面对国内的疫情反反复复在各大城市上演，我们还是安安心心地待在家里最安全。不给党和人民添乱！五一假期有的是时间，所以我在家做了6菜一汤，把图片发到网上，没有想到我的朋友圈火了，朋友们都不去旅游，都想往我家跑！都想试试我的手艺！也难怪朋友个个都想往我家跑，看着图片一道道菜肴都是色香味俱全，甚至比饭店大厨做的还要诱人。6道菜一锅汤只花了我不到块钱，比去饭店吃便宜多了！为了大家更方便地学习，所以小厨就把这6菜一汤的做法详细写出来，趁着五一小长假，喜欢动手的你，也可以在家试试看！味道超乎你的想象哦！

《电饭锅焗鸡》

材料：鸡1只，姜葱50克。

调味料：酱油20克，蚝油5克，老抽5克，盐焗鸡粉1包。

制作：

1.将鸡处理干净后，沥干水分。把调味料混合均匀，接着涂抹在鸡的身上，腌制入味。

2.电饭锅里面倒入少许油，接着放入葱姜，把腌制好的鸡放入，焗制20分钟后。取出剁成小块摆入盘子即可！

《豆豉蒸排骨》

材料：排骨克，蒜姜末10克，豆豉10克。

调味料：酱油10克，蚝油5克，白糖2克，盐调味，淀粉少许。

做法：

1.将排骨用刀剁成小块，清洗干净，挤干水分放入盘子里。接着放入蒜姜末，豆豉和调味料搅拌均匀，摊平在盘子里即可。

2.待锅里的蒸汽沸腾时，把做好的排骨放入，大火蒸制12分钟左右。待排骨熟透后，取出撒入葱花即可。

《爆炒鱿鱼》

材料：鱿鱼克，青红椒片50克，洋葱50克，蒜姜片10克。

调味料：美极鲜10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将鱿鱼宰杀处理干净后，用刀切成小块，倒入锅里烫制定型，捞出待用。青红椒和洋葱切成片：

2.热锅冷油后，倒入蒜姜片爆香，接着倒入鱿鱼块煸炒。炒制鱿鱼焦香时，放入调味料和青红椒片，洋葱片大火煸炒制香即可出锅。

《剁椒蒸鱼头》

材料：鱼头1只，蒜姜末10克，小米椒10克，葱花20克。

调味料：剁椒50克，蚝油5克，鸡粉2克，香油少许。

详细做法：

1.将鱼头处理干净后，用刀剁成两半摆入盘子里待用。锅里热油，放入蒜姜末，小米椒丁爆香。接着倒入剁椒和调味料炒香后，出锅淋在鱼头上：

2.待锅里蒸汽沸腾时，把鱼头放入，大火蒸制15分钟左右。待鱼头熟透后，取出撒入葱花，淋入烧烫的香油即可。

《凉拌腐竹》

材料：腐竹克，青红椒丝20克，洋葱丝20克，蒜蓉10克，香菜段适量。

调味料：陈醋10克，蚝油5克，酱油5克，白糖3克，盐调味，辣椒油适量，香油少许。

详细制作：

1.将腐竹用清水浸泡开后，用刀均匀切成段，入锅烫3分钟，捞出放入冰水里浸泡待用。准备好配料和调味料。

2.取个盘子，放入陈醋等调味料混合均匀。接着倒入青红椒丝，洋葱丝，香菜段，蒜蓉，把腐竹挤干水分放入，搅拌均匀即可。

《炝炒包心菜》

材料：包心菜1棵，蒜子10克。

调味料：陈醋5克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

制作方法：

1.将包心菜用手剥开，撕成小块，清洗干净，沥干水分待用。蒜子用刀拍碎：

2.锅里热油，放入蒜子爆香。接着倒入包心菜炝炒，炒制断生后，放入调味料，大火煸炒制香即可出锅。

《凉瓜黄豆炖排骨汤》

材料：凉瓜1根，黄豆50克，排骨克，姜片10克。

调味料：料酒10克，盐调味。

制作方式：

1.将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出待用。凉瓜去除干净白色的芯，用刀切成大块，黄豆用热水浸泡开。

2.把处理好的排骨，黄豆，凉瓜和姜片放入汤煲里。接着一次性倒入足够的清水，放入料酒，大火烧开后，改小火慢慢炖制1个小时。最后放少许盐调味！

小厨祝大家五一劳动节快乐哦！