土豆和它是“天生一对”，刮油清肠，常吃瘦出小蛮腰！它就是豆角，豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可帮助消化，加快排便。下面分享的是家常炖土豆，土豆营养丰富，主食副食都离不开它，菜里加上豆角，就是一顿美味，是我们北方人最爱吃的一道炖菜。软糯鲜香，光想想口水都要留下来了。下面分享详细做法给大家，如果有喜欢的小伙伴可以尝试着做一下，简单易上手，即使是厨房小白也一看就会。

家常炖土豆

By纪元杰米

配料：

豆角克、土豆一个、料酒少许、十三香少许、豆豉少许、精盐少许、鸡精少许、葱姜蒜适量、葵花籽油适量

烹饪步骤：

1.准备豆角洗净切段

2.土豆去皮切块

3.葱姜蒜切片

4.猪肉切块

5.准备豆豉

6.热锅凉油放入葱姜蒜爆香

7.加入猪肉翻炒

8.加入料酒十三香，添加豆豉。

9.放入豆角

10.放入土豆翻炒

11.添加适量开水炖至20分钟，加入少许盐鸡精出锅。

12.装入盘中，味美可口。下饭好菜。

烹饪小贴士：

1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来哪些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。

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