在民间一直流传一种说法：“秋瓜坏肚”。意思是说秋天不适宜吃瓜类，容易导致上火和拉肚子。其实老道理是提醒我们秋天要适量少吃生冷的瓜果，避免受凉引起腹泻。秋季适量的吃一些瓜类的蔬菜，不仅润燥降火，还有美容功效哦!

所以，立秋后吃下面这“三瓜”，都是家常菜，却有养生奇效，常吃连虫草都不如它，错过就太可惜了！

第一瓜：冬瓜

护心、降脂、防动脉硬化

冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。它富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，食用可以降低胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化，十分受欢迎。

推荐食谱

1.冬瓜玉米排骨汤

材料

排骨，冬瓜，玉米

盐，胡椒粉，葱花

做法

1、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒；2、一次性加足量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右；3、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右；4、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

2.酱烧冬瓜

材料

冬瓜，豆豉

香菇酱，油

做法

1、冬瓜去皮、去瓜囊，外皮上切菱形花刀；2、热油锅，爆香豆豉，放入冬瓜，两面煎；3、放入两勺香菇酱，煸炒，放少量水；4、加盖，中火焖煮5分钟；5、开盖，收汁，盛出，装盘即可。

第二瓜：丝瓜

护心血管、降脂、抗癌防癌

丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，因此也深受老百姓喜爱。立秋之后当然也不能错过！

推荐食谱

1.酱炒丝瓜

材料

丝瓜1根，木耳3朵，胡萝卜50克

有机豆瓣酱1勺，香醋1勺

水淀粉1汤匙，姜末，植物油

盐、昆布粉适量

做法

1、丝瓜去皮切成滚刀块，木耳泡发好切成丝，胡萝卜切成菱形片；2、香醋、盐、昆布粉加清水调成料汁；3、起锅加入姜末，豆瓣酱炒出香味，加入胡萝卜翻炒30秒，再加入丝瓜翻炒30秒；4、加入木耳和料汁将所有食材炒熟，最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可。

2.丝瓜炖豆腐

材料

丝瓜2根，嫩豆腐1盒，木耳适量

蒜4瓣、干辣椒、葱适量

浓汤宝1个，水淀粉适量，盐适量

做法

1、丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状，并将葱蒜切碎，准备好干辣椒；2、提前在砂锅中放入热水，把浓汤宝融化，用于后面的炖煮汤汁；3、热锅中注入油，烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香，倒入丝瓜一起翻炒至变色后，放入豆腐和黑木耳，此时不要用锅铲翻炒，加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。4、煮开后加入适量的盐，并加入水淀粉勾芡后，在炖煮个半分钟即可关火。

第三瓜：苦瓜

降脂稳压、抗癌、升免疫

苦瓜有很高的药用价值，具有抗肿瘤、降脂、提高人体免疫力等功效。中医认为，苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效，对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用。

推荐食谱

1.苦瓜炒鸡蛋

材料

丝瓜，鸡蛋，盐

鸡精，香葱末，油

做法

1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散；苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用；2、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用；3、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出；4、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开；5、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

2.炝拌苦瓜

材料

苦瓜1根，干辣椒2个

花椒1小撮，生姜小块

盐1小勺，色拉油15ml

香油适量

做法

1、将苦瓜洗净，去掉瓜瓤和瓜子，切薄片。干辣椒切丝，生姜切末；2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入香油和少许盐拌匀；3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。