糯米椒炒五花肉

简介：

想把五花肉做的不腻口很简单，锅子烧热后就可以把五花肉放入干煎（不需要再放油进去）。时间一到，五花肉自己本身的油脂就会释放出来，这样煮出来的五花肉，外表吃起来酥香，内层软嫩，即使多吃几口也不腻口，再搭配着蔬菜一起吃，清爽脆口的口感更不会觉得在吃油腻腻的五花肉。

材料：

带皮猪五花肉g糯米椒g蒜头2瓣姜片5片辣椒1只豆豉2茶匙酱油1大匙米酒1大匙白胡椒粉少许糖2茶匙开水50c.c

做法：

五花肉切成1公分条状、糯米椒和辣椒切长滚刀、蒜头切片、豆豉切碎备用。热锅不放油，放入五花肉煎至微焦上色后取出。倒出多余的油脂，放入蒜片、姜片爆香（喜欢吃辣者，此时可以把辣椒一起放入爆香），再放入豆豉炒至香气传出。加入糯米椒、五花肉翻炒，再放入＜调味料＞翻炒均匀。大火收干酱汁，起锅前加入辣椒快速拌炒一下即完成。

酥烤五花肉

材料：

五花肉1大块青菜1把腌料：米酒2匙腌料：五味粉1匙腌料：盐1匙腌料：黑胡椒1匙

做法：

烧一锅水，等水滚了后放入五花肉，煮个十几分钟，大约七分熟就可以拿起来放凉。拿一个容器，把五花肉猪皮朝下放置，撒上醃料，再用手简单地帮它按摩一下。完毕后，把五花肉翻过来，猪皮朝上，送进冰箱醃制一段时间。从冰箱拿出五花肉，在猪皮划上浅浅几刀。拿锅子，开中火，五花肉带皮那面朝下，逼出一些油脂即可取出送进烤箱。烤箱度，30到45分钟，让五花肉上的肥油滴下来。烤箱温度升到度，15到20分钟，把五花肉的表面烤到酥脆。五花肉表面烤到金*即可出炉。用锅子里逼出的猪油炒一个青菜，垫在切片的五花肉下方即可。

甜椒蘑菇炒五花肉

简介：

很喜欢吃完甜椒后嘴里的气味会上瘾总是会想念这个味道

材料：

五花肉1小片红甜椒1个蘑菇10来朵蒜泥1瓣巴西里少许盐1撮白酒醋1茶匙

做法：

锅里倒点油把五花肉（去皮切丁）炒到5分熟加入蒜泥再炒一下接着加入甜椒（切丁）炒软再加进蘑菇（1切4）炒一下加盐和白酒醋起锅前加入巴西里拌一下盛盘。