在所有的家常菜中，说起最简单上手，味道又很下饭的菜品时，小编第一个就会想到虎皮青椒。乡下的地方比较大，每家每户都有属于自己的菜园子。小编家里也不例外，两个菜园子里面种满了各色蔬菜与水果。其中青椒和红椒占据了大半土地面积，因为湖南人爱吃辣，所以对于辣椒的需求特别多。

奶奶是个勤快人，最宝贝她的菜园子，几乎每天都要去看，时不时的浇肥料浇水。托奶奶的福，家里的蔬菜都长得特别好。青椒硕大，葱葱郁郁的很是好看。无污染无添加任何化学肥料的蔬菜，绿色又健康，味道自然新鲜美好。

除了用青椒做配料外，偶尔不知道吃什么的时候，奶奶就会做一道虎皮辣椒，简单又美味。作为一个小屁孩，虽然不能帮上太多忙，但是却可以给奶奶打打下手。看多了奶奶的做菜步骤后，久而久之就学会了。

后来的某一天去到朋友家做客，午饭中有一道虎皮青椒。小编顿时心情很好，拿起筷子夹了一口吃，味道确实不错，但总觉得和奶奶做出来的味道不一样。回到家后和奶奶聊到这儿，老人家故作神秘又笑眯眯地说：那是因为咱们家的虎皮青椒是全新做法，全新配方，自然要美味得多！

好吧。既然奶奶都这么说了，小编就也这样认为吧。那么接下来就跟着小编一起看看，虎皮青椒的全新做法到底有哪些步骤。

准备若干个青椒用冷水冲洗干净，然后切成三段。如果你想要它美观的话，也可以将头尾部去掉，剩下中间的部分。接下来就是准备酱汁，取干净小碗，依次加入少许食用盐、适量生抽、少许白糖、适量蚝油和陈醋，搅拌均匀。

热锅烧红，倒入适量植物油，切勿马上将青椒放入。油温到七成热才行，这样的才会煎到位。青椒倒入锅中后，立刻拿锅铲翻面，两边都要煎炸，差不多一分钟左右的时间，青椒的外皮会开始变成皱巴巴的样子，然后装盘备用。

再次清洗炒锅，锅底烧红后倒入适量食用油，把蒜末丢进去爆炒出香味。再倒入事先调好的酱汁，以及炸好的青椒一同翻炒。如果你想让青椒更辣一点的话，可以加点豆豉和老干妈进去。稍微炒一炒，让酱汁的味道全部浸入青椒中就可以出锅了。

其实在煎炸青椒的时候，大家要注意一个小细节。因为生的青椒比较硬，所以需要用锅铲压着煎，而且要压到位，把辣椒素之类的煎炸出来，这样才不会在吃的时候感到生辣！关于家常虎皮辣椒的做法小编就写到这里了，步骤是不是特别简单，稍微看下就可以学会了。若是大家感兴趣的话，可以下班买几个辣椒回家试一试，味道绝不比餐厅卖的差哦。

那么以上就是“虎皮青椒的全新做法，味道不比餐厅差，老人小爱都爱吃”的全部内容了。大家还想知道什么家常菜的步骤与做法，不妨在评论下方留言告知哦。