以前曾说，将来我开个冰老鱼翅店，专门卖烤鱼和烤鸡翅。鸡翅用生抽、料酒、葱姜、一点老抽、少量红糖腌两小时。烤箱预热°，鸡翅表面涂油，烤15分钟后，表面涂蜂蜜和一点老抽兑的蜜汁，温度调到最高，再烤5分钟至呲呲冒油，颜色美妙。在蜂蜜里加老抽，表面颜色更好。

1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯一下，变色即可。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可。

1.芋头放入清水中，煮至半熟(水开后约煮10min)。冲凉水，剥皮2.热油锅，油4成热下豆瓣酱炒出红油3.下入葱段，炒香4.下入鸡腿肉，炒到变色5.下入芋头6.加入一杯水，加盖，焖约10min7.开盖收汁，临出锅撒入切碎的青辣椒。

材料：牛肉馅、啤酒、青红椒、面包屑。做法：1.肉馅放少许啤酒盐，黑胡椒搅拌均匀,为了口感松软放点面包屑。2.把和好的肉馅团成大丸子，锅内放少许油把肉丸放入，用勺子慢慢压成肉饼。3.两面煎上色，肉饼定型后，倒入啤酒适量酱油，放洋葱粒,青红椒粒,黑胡椒，烧透收汁即可。

材料：西葫芦1个、鸡蛋1～2个、面粉2～3勺、胡椒盐适量做法：1、西葫芦去皮切成0.5cm左右的圆片，均匀撒上胡椒盐；2、鸡蛋打散，西葫芦片蘸面粉过蛋液，放入平底锅小火煎至两面金黄即可。若需要点缀，可用青、红小尖椒或香菜叶片，在翻面前放上即可。

1.尖椒切末，葱白切末，备用；2.豆腐切块儿，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，备用；3.锅巴下油锅，炸至金黄，备用；4.炒锅内少许油，下入葱花，一勺红油豆瓣翻炒爆香；5.加入尖椒末，再加入老抽，鸡精，糖，白醋，勾芡汁；6.巴摆盘后，将酱汁浇上即可。

做法：1）牛奶和淡奶油混合，加入细砂糖，微波30秒至糖溶化。2）吐司撕成丁放入烤碗中，鸡蛋2个打散成蛋液。3）将鸡蛋液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀，将混合液过筛。4）过筛后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片，入预热的烤箱。5）烤20分钟左右，至表面金黄即可。

1.将枸杞子洗净泡软，菠萝、胡萝卜去皮，切丁。2.玉米粒、豌豆清洗干净。3.锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。4.再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟。5.出锅时，放入菠萝粒即可。

1.鸡蛋打散，香菇与金针菇切碎，青花菜焯水备用；2.将盒装豆腐倒入大碗中，加入少许白胡椒粉、胡萝卜末、香菇末；3.加好配料之后，添加一茶勺土豆淀粉并加入蛋液与肉酱拌匀，然后封保鲜膜大火蒸7分钟，撒香葱与青花菜装饰即可。

肥肠翻出内壁后择净脏物洗净，用白醋、盐搓洗去异味，氽水；凉皮切条，将各种香料用纱布包好，放在卤水汤中；再放人肥肠卤熟;捞出沥净汤汁，切滚刀块；锅置火上，放油烧热，下葱、姜、蒜炝锅，加老抽、料酒；放入高汤、肥肠和凉皮烧2分钟，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

做法：1、将解冻后的鳕鱼清洗干净，用厨房纸充分吸干表面水份；用盐和胡椒粉将鳕鱼腌制半小时，然后两面扑上薄薄一层面粉；2、平底锅加热倒入适量油，将鳕鱼的两面煎黄煎熟，取出装盘；倒出锅内余油，加入1大勺柠檬汁和适量白糖煮至溶化，浇在鳕鱼片上即可。

1、小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，两个鸡蛋打在面粉里，加小葱。2、胡萝卜碎也放进面粉里，加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。4、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上，煎至饼凝固。

1.老鸽洗净，沥干水分，斩件，把猪瘦肉用清水冲洗干净，切厚片，用沸水汆烫一下，冲净备用；2.党参、枸杞、淮山分别洗干净，用清水浸泡约十分钟；3.红枣用清水浸泡，挖去核备用；4.炖盅里面放入所以食材，加适量矿泉水，盖上盖子，隔水炖4个小时，加盐调味即可。

1.五花肉切丁2.花菜掰小朵盐水泡5分钟3.准备所需配料:姜蒜豆豉，花椒4.锅中放油适量，加入五花肉煸炒出油，加入豆豉一起煸炒出香味5.依次放入:姜蒜，料酒豆瓣,老,生抽适量，白糖适量，然后起锅待用6.锅里底油放入花菜煸干水分，小火慢炒3分钟7.把之前炒好的五花肉倒入锅中炒匀。

材料:甜玉米3条，黄油35克，白糖15克做法:1.玉米洗净后切成段排在汤锅里，加清水刚好漫过2CM左右，把黄油和白砂糖一起放入，水开后转中小火煮半小时；2.煮一会，把玉米段翻一翻再煮；3.水快干时就转小火，用筷子不停翻动玉米段直至汁液刚好收干，让玉米段上都裹上一层汁即可。

1.大虾去皮，从背部中间片开，用蛋清，一点点米酒腌制。2.大虾表面沾上一点面粉，用油炸熟，成虾球状。3.锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉。4.继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香。5.放入虾球，混匀，关火。6.撒上椒盐或者盐调味。