今天我们迎来了二十四节气中第八个节气---小满，它是夏季的第二个节气，俗语说，“小满小满，江河渐满”，小满后气候变得炎热、潮湿，雨水增多，炎夏即将登场，这时在饮食上要格外注意，常吃些清热又祛湿健脾的食物，来补充体内所需要的营养，帮助抵御酷热，长夏不受苦。这时饮食上要顺应节气，多吃些应季食材来养生，众所周知，夏季是吃瓜、吃豆的季节，鲜嫩味美。今日小满，无论有钱没钱，建议大家多吃“3瓜3豆”，清热利水去湿健脾，舒坦过夏天，早吃早受益。一起来看看吧。

三瓜：苦瓜、黄瓜、冬瓜

一、苦瓜——清热解毒、明目减脂

推荐菜谱

原料：苦瓜五花肉香辣豆豉酱蒜红椒生抽料酒生抽油盐

制作：先将苦瓜加入1小勺盐拌均匀腌制一下，这样微微出汁后再去除汁水；热锅凉油，将五花肉片放进锅中翻至微微出油，加入1大勺豆豉酱进锅翻炒均匀；加入料酒和生抽翻炒均，加入苦瓜片进锅继续翻炒，加入少许蒜末和红椒圈翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

二、黄瓜——清热通便、健脑养颜

推荐菜谱

原料：黄瓜东北黑木耳海蜇头蒜红椒香醋生抽油盐

制作：先将黄瓜去皮后切成片，黑木耳用冷水泡软备用；烧锅开水，将海蜇头放在漏勺里后放入锅中焯烫一下快速地捞出备用。锅中加入少许盐，将泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟捞出备用。将焯好的海蜇头和黑木耳微微冷后放入大碗中，加入准备好的黄瓜片放，加入少许盐、生抽和香醋，加入少许蒜末和红椒末，最后加入少许香油拌均匀即可。

三、冬瓜——消暑养颜、利湿排毒

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原料：冬瓜鸡大腿姜片酱油料酒葱花油盐

制作：先将鸡大腿去骨后切成小块；烧热锅放入适量的油，放入少许姜片放进锅中煸炒几下，加入准备好的鸡腿肉进去翻炒，加入少许料酒和酱油翻炒均匀，加入冬瓜片进去翻炒，加入没过食材一半的水，炖煮直至冬瓜透明，再加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁，最后撒上葱末即可。

三豆：蚕豆、毛豆、豆角

一、蚕豆——益智健脑、健脾祛湿

二、毛豆——补脾利水，健脑强免疫

推荐食材

原料：毛豆米鲜虾姜末料酒淀粉油盐

制作：鲜大虾去壳后剥开挑出虾线，处理好的虾仁加入少许盐、姜末淀粉和料酒等调味，腌制一下备用。烧锅水加入少许盐和油，将毛豆米放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用。热锅凉油，将虾仁放进锅中翻炒至变色，加入毛豆米进去煸炒几下，加入少许盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

三、豆角----益气健脾、消暑化湿

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原料：长豆角禾煜香菇生抽油盐

制作：烧锅水加入少许盐和油，放入准备好的豆角进锅焯煮至九成熟捞出备用；烧热锅放入适量的油，将香菇片放进锅中翻炒至微微发软，炒时加入1勺生抽继续翻炒，加入焯好的豆角进锅继续翻炒，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。