本文用到的食材有:鲳鱼姜葱白

如何制作火腿辣爆甘蓝_火腿爆甘蓝怎么制作

食材：火腿、甘蓝、土豆、色拉油、酱油、大蒜、白糖、葱姜蒜、花椒、食盐

制作步骤：

一、甘蓝用手撕成块，加盐和清水浸泡一会儿后冲洗干净、控水待用；

二、土豆去皮洗净切薄片，火腿切成片；

三、葱、蒜分别去皮洗净切碎，红杭椒洗净切碎；

四、净锅入油，三成热时下蒜碎、葱碎小火彼煸香，下入火腿、红椒碎中火炒均匀；

五、加入白糖、酱油匀后下入土豆翻炒到土豆变色；

六、加入双色甘蓝，大火翻炒回软，加盐、胡椒粉炒至熟即可出锅；

食材

白鲳鱼1条，猪网油1张，葱花5公克，豆豉酱适量

步骤

1.在白鲳鱼两面交叉划刀。

2.起一滚锅，水滚后将作法1的白鲳鱼入锅汆烫约5秒，取出放置于蒸盘上。

3.将豆豉酱淋在作法2的白鲳鱼上，再将猪网油盖上，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，将葱花撒在蒸好的鱼上即可。

姜的保存方法

一：洗净、晾干，埋入盐罐即可。

二：洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。

三：将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可以保鲜1～2个月。

四：用盐水先把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，这样可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

五：将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。

当我们把这道蒸鲳鱼端上饭桌的时候，除了赢得家人的赞誉之外，我们还应该告诉家人，这道美食不但美味，还具备防治贫血、降低胆固醇和预防癌症的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃，还带给全家人健康。