清炒芦笋

材料：

芦笋，鱼露小半勺，盐，糖

做法：

1.芦笋斜切成段

2.炒锅加油烧热，放入芦笋煸炒，加鱼露，盐，糖。大火翻炒1分钟即可出锅

豉椒油麦菜

简介：

每年种菜除了种油麦菜和雪里蕻有点收获外，其它的都被虫吃了，早上还没什么征兆，一夜之间，只剩下光杆，今年初春起种下油麦菜，趁没被虫子光顾，快快摘下来自己享用。

材料：

原材料：油麦菜约克，尖椒1只，豆豉1/2汤匙，蒜头2粒。

调料：盐2/3茶匙，糖1/2茶匙。

做法：

一、从田里摘下菜，在水里泡约4个小时，再洗净滤水；

二、把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用；

三、开锅升大火，锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒，爆香；

四、倒入油麦菜，翻炒几下，点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜匀即可出锅，不要炒过火哦。

小诀窍：

一、现摘现炒的菜很新鲜，不要炒过火哦；

二、油麦菜有点苦涩，可适量点入比平常炒菜用的糖多一点点。

香椿酱炒*瓜片豆干

简介：

在市场常看到有卖香椿蛋饼,也常听香椿是不错的东西～因此去素食专卖店买了一瓶香椿酱来试试！香椿对伤寒，痢疾杆菌，金*色葡萄球菌有抑制及消灭之作用，不只能改善糖尿病患之症状及并发症，另对肺癌，肝癌、直肠癌等癌细胞也有预防生长之功效。

材料：

小*瓜切片２条，豆干切块３块，杏鲍菇切丁２个，香椿酱２匙，盐巴适量，白胡椒粉少许，香油少许

做法：

放入一匙油热锅,将备料切丁切片下锅热炒再将２匙香椿酱放入锅中拌炒均匀调味即可