最近有位读者在“微博问答”向我说她的舌头总是很红，该怎么调理？

舌头很红是内热重的表现，原本我以为她的体质就是如此，后来才知道，她每天早上都要用干姜、红枣煮水喝，目的是为了除湿，这样已经喝了2-3年了。

巧看舌苔辨“湿邪”

舌苔*腻是湿热，舌苔白腻是寒湿

姑且不说她体内是否有湿，即便是有，也要区分到底是属于哪种湿。

中医将湿邪分为湿热和寒湿2种，干姜能祛除的湿是寒湿，因为干姜是温性的，可以蒸化寒气。更重要的是，她用大枣和干姜配伍祛寒湿，只会助纣为虐，因为大枣是甘性的，要想祛除寒湿，干姜搭配陈皮才更适合。

▲陈皮

这里可能很多人不清楚如何分辨湿邪，办法很简单，舌苔的情况就能帮你判断：如果舌苔白腻，就是寒湿；如果舌苔*腻，就可能是湿热。

舌苔白腻的寒湿，用姜能起到祛寒化湿的效果，但如果体内根本没有湿，那么喝干姜水就相当于人为地制造疾病，很有可能把原本平和体质喝成阴虚体质。

早上吃“姜”能养生

但一定是生姜

可能有人要问了，中医不是说“上床萝卜下床姜”吗？早上起来吃姜，不是能养生吗？

吃姜确实能养生，但要看你吃的是什么姜，适合早上起来吃的姜，或是喝的姜水，一定是生姜，因为姜通疆域的“疆”，有护卫体表的意思，生姜味辛性温，长于发散风寒，早上起来吃片生姜或是喝杯生姜水，能帮助身体抵御入侵的外邪，特别是风寒之邪，起到守卫身体这个“疆域”的作用。

为此，“下床姜”除了要用生姜，还应该是带皮的，这样才能更好的固守体表。

▲生姜，性温

而且，中医用“走而不守”来形容生姜，意思是没有经过炮制的生姜，辛窜的性质很强，御寒的力量能走行到体表。也说的是早上吃生姜，更能帮你预防接下来一天受到的风寒。

但干姜就不同了，干姜是由生姜晾晒而得，也就是经过炮制的姜，它的辛散之性已减，热性增加，更偏于治里寒之症，所以中医常用干姜，治疗脾胃虚寒者的吃点凉就容易胃疼、泻肚的问题，或是肺气虚的人，受寒或是吃凉的食物后咳喘痰多的问题。

干姜的特点是“能守能走”，意思是可以兼顾外表和内里。也是这个原因，干姜没有生姜驱散外邪的力量集中，所以我们感冒受凉时，常说的要喝杯“姜糖水”，选用的一定是生姜，而不是干姜。

▲干姜，性热

更重要的是，生姜是温性的，干姜是热性的，所以干姜更容易使人上火。有严重的脾胃虚寒、遇冷就泻的人，适合用干姜调理，非此就不适合长期吃，因为长期用热性大的干姜调理身体，会耗竭体内阴液由此阴虚，这位读者的舌头很红，很难说和她喝了两三年的干姜大枣水不无关系。

“夏吃姜”散寒祛湿，有讲究

受寒有内热，葱白汤更适症

关于姜，中医还有个说法是“冬吃萝卜夏吃姜”。很多人可能都在疑惑，为什么夏天这么热，还要多吃温性的姜呢？

之所以夏要吃姜，和人们夏天贪凉以及夏天容易生湿有关。姜能散寒祛湿，但并不是所有的受寒都能用姜来散寒，姜所散的“寒”一定是单纯的风寒。如果在受寒的同时兼有内热，也就是感冒时嗓子也疼了，就要慎用姜了，因为用生姜很可能助长热性，在体内引发一场“燎原大火”。

▲葱豉汤，葱性质温润，不上火

这个时候如果把姜换成葱，同样可以起到驱散寒气的作用。因为葱也是温性的，但葱不同于姜，葱的性质是温润的，这也是为什么我们会因为吃多了姜而上火，而不会因为吃葱过多而上火的原因。

《伤寒论》中就有个专门针对风寒初起的葱豉汤，它只有2味药，一味是葱白，另一味是豆豉，但需要注意的是，这个豆豉不是“老干妈”那种酱料中的豆豉，而是经过特殊炮制，专门入药的淡豆豉。

《本草纲目》中对淡豆豉的描述是“得葱则发汗”。也就是说，当夏天因吹空调而受寒，嗓子却发紧甚至干疼时，就可以用这葱豉汤来散寒解表，由此还避免了因热性过高而加重内热的情况。

END

年中庆典， 一天！

全店满99-5；-15；-30

各类爆款养生好物，价格直降中

竹蔗茅根清舒茶，39.8元/件，券后28.6元/件

五红玫瑰润颜糕，55元/件，券后37.5元/件

阿胶白苓膏、阿胶桑杞膏，元/件，券后85.5/件

↓↓点击图片，进店领券吧↓↓