你吃过家常菜吗，知道湖南简单的5道美食是什么吗，看看这篇文章是怎么介绍的美食的做法，非常不错的一篇文章，这五道菜不但口感比较好，并且营养价值也是比较丰富的，最重要的是做起来比较简单，大家都喜欢吃喜欢做。

一、湖南粉蒸肉

湘菜中的一道食品，以香辣松软闻名

原料

带皮五花肉、生姜、酱油、辣椒酱、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。

做法

1、腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时。

2、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混合，然后再倒一点点淀粉，土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。

3、把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，可以适当的放辣椒酱。拌匀以后，切几片土豆垫底。

4、把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。

二、湖南小炒肉

爆香味辣，为饭桌上的家常菜

原料

辣椒、五花肉、瘦肉、盐、蒸鱼豉油、自制味素、油。

做法

1.辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。

2.干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，乘出待用。

3.坐锅起油，下蒜子爆香。

4.下五花肉翻炒，煸出油质。

5.下瘦肉翻炒至变色。

6.下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可。

三、毛氏红烧肉

色泽金黄，油而不腻

原料

带皮五花肉克，料酒60克，白糖克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。

做法

1.油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。

2.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。

3.锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后，放入备用碗内。

4.熬糖的锅直接放入五花肉，倒入少量刚才制成的油。

5.中火煎制1分钟，放入一半制成的红糖浆。

6.放少量开水，烧的接近干，至汤汁粘稠。

7.把剩余的红糖浆放入，汤汁搅拌到每一块肉上，小火烧一会。

8.到红色已经显露，再次放开水，煮制，汤色变红后放入食盐、味精，到浓稠后起锅。

四、左宗棠鸡

菜色金黄，外焦酥，内鲜嫩，味多样，集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体

原料

鸡腿4只、生粉90克、鸡蛋黄1个、食盐5克、干辣椒5个、生抽10毫升、大蒜3瓣、白醋15毫升、白糖10克。

做法

1.将鸡腿洗净，大蒜、姜切碎，葱切丝，干辣椒切粒待用；剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头；

2.鸡肉切成2X2cm的块。装进碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀；下油锅前再将生粉拌进鸡肉中；

3.油开后，将鸡肉倒进去；用筷子不停翻搅；

4.将调料所用所有调料放进碗中，调成汁；

5.锅内留少许底油，干辣椒煸炒香；倒入调好的酱汁，小火煮到黏稠；

6.倒进炸好的鸡块，快速翻炒均匀即可。

五、口味虾

口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣

原料

龙虾（学名：原螯虾，北方称小龙虾）

干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。

做法

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。

根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！

了解了这5道家常菜，喜欢吃家常菜的人可以学习一下，对于日常生活非常有好处的一篇文章，大家可以看看这5道美食有没有自己喜欢的美食，学习一下制作方式，没事的时候可以自己亲自动手制作一份这样的美食来吃哟。