尿酸高会导致肾小球堵塞，肾结石的风险十分的高，如果您发现早上起来有面部浮肿，腰疼等因素，请务必要注意了。没准就是因为尿酸高导致的哦。今天营养师大乔为了帮助大家对抗尿酸，特地为大家带来了一份营养时蔬，它就是空心菜了，空心菜是春季的应季菜，各位小伙伴们也要多吃一些。对于补充维生素，叶绿素以及对抗尿酸都有很好的疗效。好了，现在来和小编一起看看空心菜的烹饪方法吧。尿酸高的人多吃“它”，没事吃两口，尿酸可能慢慢正常。

豆辣空心菜

By黄掌勺

配料：

空心菜适量、五花肉适量、洋葱适量、蒸鱼豉油适量、精盐适量、老抽适量、蚝油适量、小米椒适量、蒜适量、豆豉适量

烹饪步骤：

1.空心菜洗净切段。

2.锅中放油，放入空心菜，下锅炸10秒捞出。

3.锅中留底油，倒入肥肉，炒香。

4.放入豆豉，大蒜，小米椒。

5.空心菜，盐，蚝油，老抽。

6.炒至五成再放入洋葱，出锅前放点蒸鱼豉油即可。

烹饪小贴士：

1、空心菜中维生素B2的含量比较可观，食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血。2、空心菜中含有丰富的维生素C，维生素C能促进骨胶原的合成，对于组织的创伤愈合有很大的帮助，同时，维生素C还能促进氨基酸中的络氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体的寿命，有延年益寿的功效，当然，它是抗坏血酸，能治疗由于缺乏维生素C引起的坏血病。3、空心菜中含有丰富的叶绿素，是一种植物特有的物质，但是对人体却有很多好处，比如促进造血、解毒消炎、脱臭、增强机体免疫力等。4、空心菜中胡萝卜素的含量也很高，胡萝卜素能转化成维生素A，能构成视觉细胞中的感光物质（视紫红质），改善视力。同时胡萝卜素有一定的抗氧化能力，能维持或促进机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长增殖，有防癌抗癌的功效。5、空心菜的钙含量极高是西红柿的12倍，虽然空心菜中含有一定量的草酸，但是相对于其钙的丰富含量，使得草酸对钙吸收的影响很弱，所以，进食空心菜能补钙。

您吃过空心菜吗？

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