冬天到了，天气寒冷干燥，我们的身体需要更多的能量来保持健康。在这个季节，蒸菜成为人们的首选，因为蒸煮能够保留食材中的营养成分，使其更易于被身体吸收。而且蒸菜口感清淡，不仅适合各个年龄段的人食用，还能让我们保持健康体魄，增强身体抵抗力，滋补强健骨骼，并补充钙质助长成长。

第一道是芋头蒸排骨。芋头口感独特，富含淀粉质和纤维素，能够增加饱腹感。搭配嫩瘦的排骨，蒸熟后肉质鲜嫩，营养丰富，适合全家享用。制作方法如下：

1、准备好排骨和芋头，将排骨切块备用，芋头去皮切块备用。

2、将排骨腌制片刻，可以加入生抽、料酒、葱姜蒜和少许盐。

.在蒸锅中放入蒸架或铺上蒸布，将腌制好的排骨放在蒸架上，放入锅中蒸熟。

4.另外，在另一只蒸锅中放入蒸架或铺上蒸布，将切好的芋头块放在蒸架上，也放入锅中蒸熟。

5、取出蒸熟的排骨和芋头，装盘摆放，可以撒上葱花作为装饰。

第二道是清蒸黄花鱼。黄花鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和优质脂肪，易于消化。清蒸时，可以搭配一些姜片和葱丝，简单清淡又充满鲜美。制作方法如下：

1、将黄花鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，在鱼身两侧各划两刀。

2、在口子处抹上少许盐和料酒，腌制片刻，提升鱼肉的鲜美。

.在蒸锅中放入蒸架或铺上蒸布，将腌制好的黄花鱼放在蒸架上，放入锅中蒸熟。

4、另外，可以在蒸锅中放入一些姜片和葱丝，使鱼的味道更香。

5.蒸熟后取出黄花鱼，将姜片和葱丝铺在鱼身上，再淋上一些蒸鱼豉油或蒸鱼豉汁，即可享用。

第三道是蒸黄豆豉煎鲈鱼。黄豆豉是一种传统的调味料，具有独特的咸香味道。搭配鲈鱼蒸煮，可以使鱼肉更加鲜嫩美味。制作方法如下：

1、将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成块备用。

2.将黄豆豉用刀剁碎，加入葱姜蒜末和适量的盐、糖、料酒、生抽搅拌均匀。

.在蒸锅中放入蒸架或铺上蒸布，将腌制好的鲈鱼块放在蒸架上，放入锅中蒸熟。

4、蒸熟后取出鲈鱼，将黄豆豉酱均匀地涂在鱼身上。

5.在平底锅中加入适量的油，将蒸好的鲈鱼块放入锅中煎至两面金黄即可。

第四道是蒸三文鱼。三文鱼肉质细腻，富含欧米伽-脂肪酸，对心脑血管有益。蒸煮时搭配一些蔬菜，多种营养素相互搭配，提高食材的营养价值。制作方法如下：

1、将三文鱼切成块备用。

2、准备一些蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆、青菜等，放在蒸盘上。

、将三文鱼块放在蔬菜上方，加入适量的生姜丝和蒜末。

4.在蒸锅中放入蒸架或铺上蒸布，将蒸盘放在蒸架上，放入锅中蒸熟。

5.蒸熟后取出蔬菜和三文鱼，可以撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。

以上就是四道美味又营养的蒸菜，希望能够给大家带来一些厨房灵感。记住，蒸菜不仅健康营养，而且简单易做，适合各种年龄段的人食用。让我们在寒冷的冬天里保持健康，享受美味的同时，也给身体补充营养吧！