土豆炖鸡

食材：土豆、洋葱、青红椒、土鸡、葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱。

做法：

1、土鸡剁成小块备用，接着把土豆去皮清洗干净，再切成小块备用，然后将洋葱、青红椒准备好。

2、切好葱姜蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒出鸡油，接着加入葱姜蒜末和干辣椒一起翻炒，把香味炒出。

3、接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入土豆和没过食材的开水一起焖煮。

4、焖煮二十分钟左右后，再加入洋葱、青红椒一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

爆炒鸭肠

食材准备：鸭肠、葱姜蒜末、干辣椒、泡椒、蒜苗、姜葱。

做法流程：

1.鸭肠加入淀粉和食盐抓洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入姜葱和料酒去腥，再倒入鸭肠焯水三十秒，接着捞出沥干水分备用。

2.切好葱姜蒜末、干辣椒、泡椒和蒜苗，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、干辣椒、泡椒爆香。

3.然后加入焯好的鸭肠一起大火翻炒，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.接着再加入蒜苗点缀提鲜，然后继续爆炒一分钟左右，即可出锅开吃。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条，料酒2勺，葱姜丝适量，蒸鱼豉油3勺，小米辣2个做法：1.将鱼处理好，刮去鳞片，去除内脏。鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐和料酒腌制片刻。将鱼身上划几道，有助于入味儿。

2.将鱼放到盘子中，入蒸锅。蒸12分钟即可，蒸超时会让鱼肉的口感发柴。

3.准备好葱丝和小米辣，放到蒸好的鱼表面。

4.倒入适量的蒸鱼豉油。炒锅中放入适量的食用油，烧热后浇到鱼上面就可以了。

包菜胡萝卜炒鸡蛋

食材准备：包菜、胡萝卜、鸡蛋、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.胡萝卜去皮擦丝，然后将包菜撕成小块清洗干净，再切好蒜末准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3.接着倒入胡萝卜丝和包菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至胡萝卜丝、包菜断生。

4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，然后淋入少许的生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜虾丸汤

食材：鲜虾仁克；丝瓜1根；鸡蛋1个；葱姜蒜适量；高汤或清水毫升；食盐和胡椒适量；食用油适量

步骤：

1.准备食材：鲜虾去壳，留虾仁备用。丝瓜洗净去皮，切成薄片。鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末备用。

2.炸虾球：将虾仁加入碗中，加入一些蛋清，搅拌均匀。用手沾水，捏取适量虾浆，形成虾球。烧热油锅，将虾球炸至金黄酥脆，捞出备用。

3.炖汤底：锅中烧热少量食用油，放入葱姜蒜煸炒至香味出，倒入高汤或清水，烧开。

4.加入丝瓜片：汤开后，加入切好的丝瓜片，煮至丝瓜变软。

5.加入虾球和鸡蛋：丝瓜变软后，加入炸好的虾球，再慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，让虾球和鸡蛋均匀分布。

6.调味：汤中加入适量的食盐和胡椒，根据个人口味进行调味。

7.出锅：等虾球和鸡蛋煮熟后，撒上葱花，即可关火，出锅。

8.享用：将热气腾腾的丝瓜虾丸汤盛入碗中，即可享用。

凉拌黄瓜丝皮蛋

食材：黄瓜，皮蛋，大蒜，小米辣，辣椒油，白糖，芝麻油。

做法：：1.准备食材：黄瓜洗净，切成细丝；皮蛋煮熟后去壳，切成小块；大蒜切末；小米辣洗净切碎。

2.将切好的黄瓜丝放入盘中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使黄瓜出水。

3.将腌制好的黄瓜丝用手挤出多余的水分，然后放入一个大碗中央。

4.四周摆好切好的皮蛋块。

5.在另一个小碗中，加入适量的生抽、香醋、白糖、小米辣，辣椒油、芝麻油和盐，搅拌均匀，调成酱汁。

6.将调好的酱汁均匀撒在黄瓜丝和皮蛋上面。

7.凉拌黄瓜丝皮蛋完成，即可享用。

奥尔良烤鸡翅

食材:鸡翅克、葱、姜、奥尔良粉、食用油、蜂蜜

①我们把鸡翅放入碗中，搓洗几次，沥干水分。在鸡翅上面划几刀，便于入味。再加点蒜子、葱、姜去腥，拌一拌，腌制10分钟。

②挑出鸡翅，放入奥尔良料，再加点食用油，拌均匀，腌制1个小时。

③取出锡纸铺在烤盘上面，再挑出鸡翅，表面刷一层蜂蜜。烤箱提前预热5分钟，放入鸡翅。度烤10分钟，取出来，翻一面，刷一层蜂蜜，继续烤5分钟就可以食用了。

糖醋里脊

准备食材：里脊肉、面粉、淀粉、鸡蛋、芝麻

做法步骤：

1、里脊肉切成均匀的细条，放入碗中，加入一勺料酒，少许盐，一勺胡椒粉，抓拌均匀，腌上10分钟入味。

2、碗中打入一个鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，少许清水，搅成面糊状，放入腌制好的里脊肉，搅拌均匀。

3、锅中烧油，油温六成热放入里脊，炸至酥脆捞出控油。

4、碗中加入一勺番茄酱，一勺白糖，一勺米醋，少许淀粉，搅拌均匀。

5、锅留底油，倒入糖醋汁，大火搅拌，熬制黏稠了，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，再撒入芝麻，大火翻炒均匀即可。