八宝豆豉是山东地区的一种传统美食，它以黑豆、*豆、闲置豆腐、香菇、花生米、杏仁、花椒等为主要原料，采用传统的工艺和秘制配方制作而成。其味道鲜美、营养丰富，是当地人民喜爱的食品之一。下面，我们将详细介绍八宝豆豉的做法及配方。一、原料1.黑豆、*豆各克，闲置豆腐克，香菇25克，花生米15克，杏仁15克，花椒10克。2.盐、糖、味精、香油各适量。二、制作步骤1.将黑豆、*豆分别清洗干净，浸泡24小时，直到豆子变软。

2.将闲置豆腐切成小块，放入锅中加水煮沸后捞出备用。3.将香菇泡软后切成小丁，花生米和杏仁也切成小丁。

4.将泡好的黑豆、*豆放入锅中加水煮至熟透，捞出沥干水分。5.将闲置豆腐、黑豆、*豆、香菇、花生米、杏仁放入碗中，加入适量的盐、糖、味精和香油拌匀。

6.最后将拌好的八宝豆豉装入密封的容器中，放入蒸锅中蒸20分钟即可食用。三、配方说明1.黑豆和*豆是豆豉的主要原料，它们富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有很高的营养价值。2.闲置豆腐是制作豆豉的必备原料之一，它的加入可以增加豆豉的口感和营养价值。3.香菇和花生米也是豆豉中常见的配料，它们可以增加豆豉的香味和口感。4.杏仁是一种富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的食品，它的加入可以增加豆豉的营养价值。5.花椒是一种具有芳香气味的调料，它的加入可以增加豆豉的香味和口感。6.盐、糖、味精和香油是调味品，可以根据个人口味适量调整配比。四、食用建议1.八宝豆豉可以作为小菜直接食用，也可以作为调味料用于烹饪中。2.在食用时，可以根据个人口味适量加入醋、姜末等调料增加口感。3.建议将八宝豆豉放置在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境。通过以上步骤，我们可以制作出美味的八宝豆豉。这种传统美食不仅口感独特，而且营养丰富，是一道不可错过的美食佳品。