儿菜，是我国特有的蔬菜做物，一名角儿菜、芽豆芽、抱儿菜、南充菜等。

由于在粗壮的根部会缠绕相抱着一个个葱绿的芽包，仿佛有数个儿童把妈妈围在中心相同，于是它叫“儿菜”。

儿菜有芥菜的芳香，不过口感却好不少，甜中带苦，筋少无残渣，并且色采也美观，外貌葱绿，里面明媚，非常心爱呢！

儿菜富含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷居各样蔬菜前列，硫胺素（VB1）、核*素（VB2）、烟酸（VB3）的含量也很高，多食儿菜防唇干，清败火，去油腻，是上佳的保健蔬菜。

那末今日我就给众人分享七道儿菜的做法，儿菜做出来滋味的确是特别鲜嫩鲜味的，众人也许学起来。

尖尖尝试室

清炒枸杞儿菜

-材料-

儿菜克、枸杞3克

姜末、盐适当

蔬果调味粉适当

-做法-

1.儿菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软；

2.热锅冷油，插足姜片炒出香味；

3.插足儿菜炒熟；

4.着末插足枸杞、盐、蔬果粉，翻炒平匀出锅便可。

素白之华

拌糖醋儿菜

-材料-

儿菜克、胡萝卜半根

盐5克、糖适当

白醋20克、麻油10克

-做法-

1.将儿菜冲洗洁净，外皮和根部盘剥掉，胡萝卜也解决洁净，都用用滚水烫一下，沥干～

2.将食材切片再切丝～

3.切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在洁净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀举行杀水～

4.静置20分钟以后，儿菜会出水，将水只管集体滗出～

5.插足白醋、糖拌匀，着末插足麻油～

6.装盘便可食用，够简朴吧，不过滋味不简朴～

门客祥妈

酱拌儿菜

-材料-

儿菜g、姜末适当

生抽两汤勺、香醋一汤勺

食盐、蔬果粉适当

香油、豆豉辣酱适当

-做法-

1.儿菜的新苗部份削皮，切片；

2.切片后撒入1勺盐，维持10分钟后，析出水，挤掉整个的水；

3.插足姜末、盐、酱油、醋、蔬果粉；

4.着末插足一勺豆豉辣酱、香油拌酱便可。

阿罗al

鲜味蘸汁儿菜

-材料-

儿菜半斤、生抽五勺

白醋一勺、生姜小块

香油半勺、香菇拌酱一勺

蔬果粉、食用适当

-做法-

1.儿菜洗净，切成四到八块；

2.半锅水烧开，加半勺盐、几滴油，下儿菜焯煮三分钟出锅，过冷水；

3.把生姜切末，加之谋划好的调料拌匀，淋在焯熟的儿菜上；

4.鲜脆爽口的蘸汁儿菜就做好了。

油米姐姐

渍酸辣儿菜

-材料-

儿菜克、剁椒30克

生抽30毫升、醋15毫升

蔬果粉、盐、芝麻油适当

-做法-

1.儿菜洗净切片；

2.放入大保鲜盒，加适当盐腌制2天；

3.腌制好后掏出倒掉水分；

4.加剁椒、醋、生抽、蔬果粉、盐拌匀；

5.吃的光阴也许淋芝麻油，也也许不加，随喜啦~

大润小厨

儿菜素丸汤

-材料-

儿菜克、素丸8粒

姜3片、胡萝卜5片

油5克、盐、蔬果粉适当

-做法-

1.儿菜对半切开，大块的切成平匀小块；

2.热锅入油，插足姜片炒香；

3.投儿菜、胡萝卜、素丸、适当净水煮10分钟；

4.调入盐和蔬果粉便可出锅。

佳妮寶貝

花开繁华

-材料-

儿菜克、圣女果1个

素高汤2小勺、水淀粉适当

蔬果粉、盐适当

-做法-

1.儿菜洗净，对切开；

2.在盘子里摆花型，冷水上锅蒸八分钟左右掏出；

3.在锅里烧一些水煮沸，调入两勺素高汤再次煮沸；

4.调入少量盐和蔬果粉，勾湿淀粉；

5.待汤汁再次煮沸起锅，淋在蒸好的儿菜上；

6.圣女果刻花修饰于盘中装璜。

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