小炒鱿鱼

huishenghuo

鱿鱼洗杀好后改刀

加料酒和生抽抓捏一下

沥去多余水分

起油锅，下干辣椒和姜蒜爆香

再下鱿鱼，炒至变色后

加入酱油和老抽调味

翻炒均匀后盛出

锅里加少许油，下青红椒煸炒

再加入鱿鱼翻炒均匀即可

做法：

1、鱿鱼开花刀，下锅汆水；

2、韭菜切段；

3、锅中加油，先下韭菜梗，再下韭菜叶翻炒；

4、下鱿鱼，加盐、糖、胡椒粉调味；

5、炒熟之后，这道韭菜炒鱿鱼就完成了。

韩式辣炒鱿鱼

准备：鱿鱼、青红椒、胡萝卜、洋葱、韩式辣酱

做法：

1、把鱿鱼去掉内脏后清洗干净切花刀。

2、胡萝卜、洋葱、青红椒切成斜片，准备好韩式辣椒酱。

3、锅中放适量油烧热后，放入鱿鱼大火爆炒。

4、调入生抽翻炒均匀。

5、再放入洋葱、胡萝卜和青、红椒。

6、调入韩式辣酱即可。

鱿鱼一只，辣椒，蒜头，香菜，甜面酱，番茄酱

步：鱿鱼切圈，辣椒，蒜头切碎。鱿鱼建议连皮食用

第二步：热锅热油，辣椒蒜头下锅爆香

第三步：爆香后，加入甜面酱，番茄酱，白砂糖翻炒，加入少量冷水，微煮

第四步：煮开后，加入少量酱油

第五步：加入鱿鱼圈翻炒，一直炒到熟。这样酱才可以上色

第六步：加入香菜，出锅。

准备：秋葵鱿鱼小米辣老干妈

步：秋葵和鱿鱼改刀，生姜和小米辣切碎

第二步：热油锅中爆香姜粒，加入鱿鱼爆炒，鱿鱼出水后，加入秋葵一起翻炒

第三步：加入老干妈豆豉酱炒均匀后，加入料酒、糖和盐调味

第四步： 加入小米辣，翻炒后出锅