入秋后，天气逐渐转凉了，这时人们胃口也变好了，秋天是进补的*金季节，为了抵御即将到来的寒冷冬季，我们需要补充吃肉来补充营养，尤其是富含优质蛋白质的食材。比起猪肉来说，鱼肉高蛋白、低脂肪，是所有肉类中算是最亲民、最接地气的食材了，它的肉质鲜美，营养丰富，且易消化吸收，是百姓餐桌上的常客。

湖北是鱼米之乡，市场上鱼的品种多种多样，且还经济实惠，我常换着花样买来做给家人吃。鲈鱼是我喜欢的一种鱼，它不仅味道鲜美，相对其它鱼来说刺是比较少，吃起来更让人放心，尤其适于老人孩子。鲈鱼的营养丰富，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳、保护心脏等功效。

鲈鱼的做法多样，清蒸、香煎、炖煮等，但要说最简单最鲜美的做法，就数清蒸 了。今天教大家最简单 吃的做法，它就是“豆豉蒸鲈鱼”，只需简单两步，腌一腌，蒸一蒸八分钟就能上桌，鲜香味美超好吃，秋天就爱这蒸菜，健康无油烟，三天两头吃增强免疫力，滋补不上火。下面就来分享这菜的具体做法吧。

原料：鲈鱼1条香辣豆豉酱1勺姜片3片料酒少许葱花红椒盐适量

制作：1.准备好原材料；2.鲈鱼表面涂抹上少许盐；3.放入几片姜；4.加入少许料酒腌制五分钟；5.再在鲈鱼表面放上些香辣豆豉酱；6.烧锅开水，将鲈鱼盘放入蒸屉中；7.大火蒸上八分钟；8.拿出来撒上葱花和红椒圈即可；

9.端上桌开始享用吧。

小贴士：1.鲈鱼中加入适量的盐、姜片和料酒拌均匀腌制五分钟后，再在表面均匀地撒上些香辣豆豉酱；2.烧锅开水，将鱼放入锅中大火蒸八分钟；3.蒸好后拿出来撒上葱花和红椒圈即可。