说起做法很多人可能都跟我一样，每次走到菜市场不知道买什么，买回家也不知道怎么做，今天给大家分享6道家常小炒，香辣下饭，味道好极了。

推荐菜谱一：小炒肉--餐桌上最常见的家常菜

食材：五花肉、豆豉、二荆条、料酒、生抽、生姜、大蒜、料酒、花椒、干辣椒

1、五花肉切成薄片，姜蒜切成薄片，干辣椒切成小段，准备少许花椒备用；

2、二荆条辣椒洗净后切成滚刀备用；

3、锅烧热倒入辣椒炒断生，起虎皮装最好盛出；

4、锅中加入适量的油，油热倒入五花肉煸出油脂，炒出微焦的时候倒入豆豉和姜蒜、干辣椒花椒炒出香味，加入少许老抽调色；

5、倒入炒好的辣椒翻拌均匀，加入适量的生抽和食盐调味即可。

推荐菜谱二：鱼香肉丝

食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、生姜大蒜、生抽、醋、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉

1、瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒切丝备用；

2、瘦肉里面加入1勺淀粉，2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽和1勺食用油搅拌均匀；

3、料汁：2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、半勺老抽、1勺蚝油、2勺淀粉加入半碗水搅拌均匀；

4、锅中加入少许油加入姜蒜爆香倒入肉丝迅速划散盛出；

5、锅中加少许食用油，油热加入青椒、木耳、胡萝卜丝大火炒至断生，加入肉丝翻拌均匀，淋入调好的料汁翻拌均匀即可。

推荐菜谱三：酸辣土豆丝

食材：土豆、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、白醋

1.选择两个土豆去皮切成丝，放入清水中洗去淀粉备用；

2.锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入沥干水分的土豆丝炒至断生，加入2勺生抽、3勺白醋、1勺蚝油搅拌均匀即可。

推荐菜谱四：油闷大虾

食材：基围虾一斤、葱姜蒜、料酒生抽、白糖、姜蒜、料酒、番茄酱

1、新鲜的虾放入冰箱冷冻半小时更好处理，剪去虾枪和虾线备用

2、锅中加入大量的食用油，倒入虾炸酥脆捞出沥干油脂也可以不用油炸，小火炒香也行；

3、料汁：2勺生抽、1勺陈醋、1勺料酒、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺糖加入半碗水搅拌均匀备用；

4、锅中加入少许油，加入姜蒜爆香，倒入炸好的虾翻炒一会，加入调好的料子搅拌均匀即可。

推荐菜谱五：蒜香排骨

食材：肋骨三根、面粉、大蒜3头、生抽、料酒、蚝油、糖

1、肋骨剁成3cm左右的小块，加入面粉洗干净血末备用；

2、大蒜剁成蒜末放入漏勺中用清水清洗干净（这样做出来不会有糊味）；

3、排骨加入2勺生抽、1勺蚝油和少许白糖腌制半小时；

4、锅中加入大量的油，油热倒入排骨炸金黄酥脆捞出备用；

5、锅中留少许底油，倒入一半大蒜炒香，倒入炸好的排骨翻拌均匀；加入少许食盐调味，再加入剩下的大蒜炒一会即可出锅。

推荐菜谱六：荷塘月色

食材：藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、姜、大蒜、食盐、鸡精

1、莲藕去皮切成薄片放入水中浸泡，木耳提前2小时泡发洗去泥沙备用；胡萝卜切成薄片备用；荷兰豆去掉筋备用；

2、锅中加入一锅水，水开后加入1勺食盐和少许食用油，把所有的菜放入锅中焯水断生捞出过凉水；

3、锅中加入食用油，油热放入姜蒜爆香倒入沥干水分的食材翻炒10S，加入1勺食盐和少许鸡精翻拌均匀即可。

我是小肉丸，每天都会更新家常美食菜谱，致力于教会小白学做饭，喜欢我的美食文章记得