香辣烤鱼

By双手暖心

想吃烤鱼了，自己动手做起来，完全不输外面的哦，关键还干净卫生。

原料：草鱼、洋葱、土豆、泡椒、小米辣、口蘑、金针菇、青辣椒、葱、姜、蒜、香菜、盐、淀粉、干豆豉、郫县豆瓣酱、牛油火锅底料。

做法步骤：

第1步、草鱼收拾干净，去头尾，剖开。

第2步、手里抓少许盐，给鱼均匀涂上。

第3步、葱姜撒上，腌制半小时。

第4步、腌制鱼时，来做配菜，金针菇口蘑清洗干净备用，土豆切条，洋葱切条，辣椒切圈，剁碎小米辣，备好泡椒。

第5步、腌制好的鱼，去掉姜葱，撒少许淀粉。

第6步、放入六成热的油锅，微炸。

第7步、一面定型后轻轻翻面，炸好后捞出，放入烤盘里。

第8步、利用锅里底油，放入土豆煸炒，同样的方法把金针菇和口蘑也炒一下，去掉生。

第9步、把炒好的配菜放上鱼身。

第10步、现在来炒香料，放入豆瓣酱小火炒出红油。

第11步、放入火锅底料，继续小火炒。

第12步、放入泡椒小米辣和葱姜。

第13步、放入一半洋葱蒜和青椒。

第14步、撒少许干豆豉。

第15步、加入半碗开水，稍微熬两分钟汤汁。

第16步、烤盘里，撒另一半洋葱和葱节。

第17步、倒入炒好的汤汁。

第18步、撒少许孜然。

第19步、入烤箱℃，烤20到30分钟。

第20步、香辣烤鱼做好啦。

来自美食天下双手暖心的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎