最近的天气越来越热，最容易出现的就是上火的症状了，尽管喝再多的水，也阻止不了便秘的发生，这病真的是非常难受。我们不妨在保证每天水分摄入的同时，多吃一些防止便秘的食物。今天营养师大乔就给大家介绍一款非常营养的食材，它是便秘的“最强天敌”，粗纤维含量比苹果高，3块钱1大盘！这菜就是土豆了，土豆中含有丰富的膳食纤维，而且能让人具有饱腹感，有助于人体的通便排毒。接下来就给大家介绍这款风味土豆丝的具体做法，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！

风味土豆丝

By便当先生

配料：

老干妈辣豆鼓适量、淀粉适量、盐适量

烹饪步骤：

1.肉丝加入盐和淀粉，抓匀腌10分钟。

2.青椒切丝备用。

3.土豆切丝置于清水中。

4.油烧热倒入肉丝炒至变色，再淋入料酒去腥，炒匀盛出备用。

5.加少许油烧热，倒入土豆丝和青椒丝，加入盐、糖、老干妈辣豆鼓，大火炒至断生。

6.加入肉丝炒匀即可。

7.干辣爽口、味浓豉香，好吃极了。

烹饪小贴士：

1、土豆中含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和维生素C等营养物质，营养更加全面。2、土豆是高钾低钠的食品，很适合水肿型肥胖者食用，而且马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。3、土豆中富含膳食纤维，具有饱腹感，还具有一定的通便排毒作用。4、土豆中含有的抗菌成分有助于预防胃溃疡，这些成分不仅有抗菌效果，同时不会造成抗药性。参考文献：《营养师随身查》胡敏著

你喜欢吃土豆吗？

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