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上周，24季公布了 期美食评测师的招募结果，来自北京的Xiaoya，杭州的船长哈七乐、Katherine，厦门的世界地图和广州的子雨入选。

接着，我们的太平洋金枪鱼香肠和农家手作磐安素面就马不停蹄地被送到评测师们手上。

今天，24季就来告诉大家，我们的美食评测师们对这两款产品的感受。首先，简单介绍一下本期评测师的个人情况~

Katherine：大众点评APP 玩家，爱美食，爱吃也爱自己动手DIY，美食足迹几乎遍布杭州主城区。

Xiaoya：一个爱吃，会吃的人，对细微的触感和轻微的味道十分敏感，经常会为朋友推荐特殊口感和味道的食物。

船长哈七乐：餐厅老板

世界地图：老家在一个自然村落里，小时候都是吃奶奶自己种的菜，荤菜就是自己养的猪和山里的野味，一直吃那么多年没发现和别的食物有什么差别。直到去县城上高中，才发现味道并不一样，所以对食物的味道很敏感。

子雨：一个新手妈妈，女娃七个多月大。现居住在乡村，吃着妈妈种的有机菜，呼吸着清新的空气。很快就要带着娃离开乡村进入城市生活，希望娃吃到的 口面是 吃的，吃的 口肉是最香的。

他们有的涉猎过各种美食，有的对食物的味道非常敏感，有的自己更是有一手好厨艺，那么，他们对这两款食物都有什么样的感想和意见呢？

01

太平洋金枪鱼肠

1号评测师：Katherine

包装：顺丰冷链到家，包装十分贴心，有冰袋打底，泡沫盒装置真空塑封，一盒六根，感觉吃的十分放心。

外观：选材太平洋深海金枪鱼鱼肉，切面都可以看到很大块的鱼肉，超棒的，鱼糜裹着鱼肉，切开到时候就可以闻到鱼香味。

金枪鱼富含DHA及不饱和脂肪酸，以及多种微量元素，营养丰富，平时多摄入的对身体很有好处。

烹饪：我打开后切片，然后平底锅加适量橄榄油小火煎熟，不用调味就已经很好吃了。

口感：口味咸鲜，略带点甜味，很喜欢。

建议：一直都挺喜欢鱼肉制品，平时可能鱼丸这种比较多见，金枪鱼肠 次尝试，感觉还是挺不错的。 觉得肠衣的部分若能再薄制一点应该口感会更好，这款肠衣口感有点略硬了。

2号评测师：Xiaoya

坦白的讲，作为香肠，它真的很颠覆，也很 。在蒸和煎的过程中，厨房就渗出鱼鲜味，让人充满期待。

口感：肠衣很薄， 口下去，能感觉到鲜美汁液从香肠里爆出来，然后就是肉，满满的肉，连续不断的肉，很活跃的肉，让你的嘴巴一直处于咀嚼状态，斩不断的纤维感。

蒸的更多汁，也会更显甜味，吃起来会稍腻。

煎的肉质会更紧，但是味道没有蒸的鲜。

完全颠覆“最差的肉用来做香肠”的传统观，倍感 。

3号评测师：船长哈七乐

包装盒中一共有6根金枪鱼肠，平均一根31块多。我从中拿出3根做了「碳烤金枪鱼肠」，另外三根用来做「香煎金枪鱼肠藕饼」。

正所谓：食材正，做什么都好吃。我在烤制「碳烤金枪鱼肠」的时候，有小朋友路过闻到了香味，问我这个怎么卖？

我说这个不卖，但你想吃我待会儿烤好了可以分你一块，没想这个小朋友吃了一块就还想吃第二块， 吃掉了一整根金枪鱼肠……可以说是遇见非常馋嘴又贪心的小朋友了??

而轮到我自己制作「香煎金枪鱼肠藕饼」的时候，为了将藕饼捏制成型，我在揉搓小麦粉和肠块的过程中，不时会被阵阵鱼香勾起馋虫，甚至一度想直接塞进嘴里尝尝??

但理智还是告诉我要延迟满足感，因此只能咽了咽口水继续低头制作……实不相瞒，当我将外酥里嫩的金枪鱼肠藕饼塞入口中，顿觉一种幸福的满足感由胃而出~

金枪鱼肠本身的鱼香另我在咬到软糯藕条的一瞬间好似穿梭到了西湖正中央，清风吹拂着湖面上的荷花，而我坐在船上手里拿着活蹦乱跳的小鱼儿~

连我们入行二十五年，高标准严要求的厨师长吃过之后都表示肯定地说：嗯，挺好吃????

4号评测师：世界地图

七情六欲，食欲最甚。在吃完了整盘鱼肠趁口腔还记得它的味道赶紧来写。

包装：鱼肠外包装很喜欢，我是不吃肠类的一方面对肠类原材料不够信任，另一方面肠类花花绿绿的包装简直减分，所以打开包装后，简洁透明的包装好感度倍增。

烹饪：将鱼肠切小段划十字，入锅煎五分钟后加入一撮姜丝，装盘。没有加任何调料。作为福建人口味偏清淡，再者厨艺有限（羞涩）。

口感：能吃到大块的金枪鱼块，肉质紧实，和大多数肠类相比，这款鱼肠添加剂很少，因为还能尝到金枪鱼块鲜味，而且不腥，鱼糜口感也简单，都尽可能保留了原汁原味。我这么简单粗暴的做法都能好吃，它也是不容易。

建议：不过我个人觉得鱼肠偏甜了一些，这个甜不是鲜甜也不是鸡精那种甜法，容易腻。

5号评测师：子雨

包装：香肠的包装很不错，收到的 时间很有惊喜，冰块保存很新鲜。

烹饪：我把金枪鱼香肠切成片，然后放进热锅中清蒸，放了一点油，完全保留了香肠的味道。香肠的味道还是很纯正清淡，有鱼的香味，小孩还是比较喜欢。

口感：我们一家六口人一起品尝，四个大人，两个小孩。我们一致的感受都是偏甜了些。因为我们自己长期以来都偏好咸淡的口味，不太喜欢菜里放糖。

建议：我觉得如果有咸有甜有辣几种口味给顾客挑选，那么口味会更丰富多元。

24季总结：金枪鱼肠的用料得到了评测师们的一致好评，从嗅觉、视觉、味觉都能真切感受到。切开就闻得到鱼香味，切面可以看到大块的鱼肉，吃进嘴里能感受到满满的金枪鱼肉。

有评测师希望肠衣部分能再薄一点；鱼肠偏甜了一些，希望有咸、甜、辣等更丰富的口味。

02

农家手作磐安素面

1号评测师：Katherine

包装：包装古朴，喜欢这样的纸作包装,一盒两包装.

外观：白白净净的面，粗细略有差异，正是手作的体现，这点感觉很好。这种面是金华当地特产也叫金华土面，我老公的外婆就会做。

烹饪：面里本身就加了盐，先将水煮开，放面，煮沸断生捞起过凉水，再重新倒一锅开水煮沸，将自己所喜爱搭配的菜如番茄青菜菇类放入，煮开后调味再放入过凉的面。

煮开，捞起，撒上一点点葱丝和黑胡椒，此次我正好加上了前面煎好的金枪鱼肠，外加颗蛋，一碗营养丰富的面就好啦。

口感：个人喜欢口感偏软的面条，所以煮的时间略长，但面没有出现糊烂的现象，这点感觉很不错。

2号评测师：Xiaoya

包装：包装很好，面条用单独的盒子装着，盒子设计很素雅，冷淡风。里面的面条保护的很好，几乎没有碎的。份量足，有两斤左右。

外观：煮的时候，觉得面条很顺滑，锅里也没有漂浮面屑。面条粗细不均匀，跟机器压的有区别，但整体细长。在捞起的过程中，面条柔顺，可以轻松捞起，不容易被夹断。

口感：白水煮面的时候吃了一口，劲道爽口，有咸味，吃起来比普通面条有劲，比意大利面更韧。我是拌酱吃的，回头再试试汤面，应该会更美味。

3号评测师：船长哈七乐

我在等待面条邮寄过来之前，问过瑞爸做面条时遇到的困难是什么？

▲芽菜肉酱面

他说手工制面要仰仗天气、比如今年的雨季、库存被清空又没有太阳天，被天气影响大，这是很痛苦的事，但他还是坚持了4年……

因此在我吃面条之前我就很好奇手工制面和机器制面的区别是什么。这面确实比较劲道，但说真实话，可能我对面条了解不够多，并没有感到很明显的不同之处。

4号评测师：世界地图

因为金砖会议，他的面被困在了路上【趴地

5号评测师：子雨

包装：收到阳春之喜的手工土面，打开外纸箱，看见简洁精美的标签贴在内包装的正中间，就像书签的样子，典雅的毛笔字“阳春之喜”，令人爱不释手。

看见如此精致的标签和包装，心情愉悦，完全可以想象得到里面的面一定是好吃又好看。

外观：打开包装，果然不出所料，两包面，一根一根细长白净的面，令人食欲大增。

烹饪：尽管收到面之前我已经吃过早餐，但还是兴奋地拿出一些面，烧开水，煮熟面，捞起来，一根根面在热水中从硬到软，每一条都还保持完整，没有断掉。再配上肉酱和豆豉，吃起来又劲道又香。我的小侄子三口两口就吃完了。

口感：只可惜我的厨艺太差，放了太多豆豉，而手工面本身又有咸味，因此吃起来比较咸。

期待下次煮个清淡的荷包蛋加水煮清面。谢谢精致好吃的阳春之喜手工土面。

24季总结：评测师们都提到了这款素面的包装，古朴、素雅，从粗细不均匀的面条中看出这的确是用传统手艺制作。面比较劲道，久煮不烂，也不容易被夹断。

可能需要注意的是，由于面中没有添加防腐剂，全靠加大量的盐来保存，本身比较咸，烹饪时需要特别注意。

今天评测的所有内容就是这些，不知道对大家有兴趣购买这两款产品的朋友们有没有一点帮助呢。

，如果你也想感受金枪鱼肉的紧致肉感和素面的劲道，长按下方







































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