大家好，我是美食原创作者琦琦小厨房，今天分享“豆豉鲮鱼油麦菜”的家常做法，简单好吃又营养。

有“凤尾”之称的油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养成分，能促进血液循环，有助于睡眠、减肥。豆豉油麦菜是一道营养又好吃的下饭菜，想要做好这道家常菜也是有窍门的，今天就毫不保留的分享给大家，下面看看是怎么做的吧！

食材清单：

油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜，盐，生抽

做法：

1、油麦菜洗净，菜梗和菜叶分开切大段备用

2、取豆豉鲮鱼罐头，将2条鲮鱼手撕成小条，4、5瓣大蒜切末备用

3、起油锅，爆香蒜末，加适量罐头里的豆豉炒香

4、先下菜梗，翻炒几下加鲮鱼，再下菜叶，大火翻炒

5、添加少许盐、生抽调味，出锅

烹饪技巧：

1、罐头和生抽有咸味，注意少加盐，口味轻的可以不加盐

2、大蒜可根据喜好酌情加减用量，爆蒜末时控制好火候，避免糊锅

你是怎么做油麦菜的呢？欢迎分享指点哦！