鱼肉是一种风靡全球的美味佳肴，承载着悠久的历史和文化。它是无数美食的灵魂，适用于各种烹饪方法，只需搭配一些简单的食材就可以展现出多样的营养和风味。

鱼肉肉质鲜嫩，纤维含量少，口感鲜美，而且营养丰富，是常见的养生佳品。常吃鱼肉可以预防多种疾病。

鱼肉的魅力不止于口感，更在于营养，它是高质量蛋白质的优选，还含有丰富的维生素a、铁和钙等营养元素，常吃鱼肉能养肝养血、润肤养颜。

鱼肉作为一种经典和享受的食物，不仅丰富了我们的饮食文化，也带给了我们许多美味和营养。无论是在家中自己烹饪，还是在餐厅享用，鱼肉都是一个令人难以抗拒的选择。

今天跟大家分享六种超好吃的鱼肉做法，喜欢的话就赶快收藏起来试试吧。

第一种：《家庭版烤鱼》

很多人都以为烤鱼都是用火烤出来的，那你就是大错特错了。其实不用火烤的烤鱼会更加的好吃，而且做法比烤出来的要简单了许多，只需要一个炒锅就可以搞定，就算是厨房小白也能搞定哦！平时喜欢吃烤鱼的朋友都可以在家里试试。

食材：

草鱼1条

配料：

葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、啤酒、火锅底料、老干妈、孜然粉、干辣椒、花椒、白芝麻

详细做法：

1、首先准备一条新鲜的草鱼或者是其他的鱼都可以，清理干净之后在鱼的背部多打几个花刀，这样可以更好的入味。

2、然后加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，再倒入半瓶啤酒，用啤酒腌过的鱼肉会更加的鲜嫩哦。用手涂抹均匀之后给它腌制半个小时。

3、锅中水开加入食用盐和食用油，放入自己喜欢吃的各种配菜，煮熟后捞出来放入提前准备好的盘子里面。

4、锅中多倒入一些食用油，油温6成热放入腌好的鱼，给它煎至8面金黄，煎好之后取出锅放在配菜上面。

5、另起锅烧油，油热放入葱姜蒜和豆瓣酱，再加入适量的火锅底料，一勺老干妈，开小火炒出红油，然后再倒入刚才剩下的半瓶啤酒去腥专增香，加入适量的自来水，大火烧开后倒在煎好的鱼上面，撒上孜然粉。干辣椒、花椒、白芝麻用热油炸香后浇在鱼上面就可以了。

这样做出来的烤鱼麻辣鲜香，喜欢吃烤鱼的朋友赶紧安排起来吧。

第二种：《剁椒鱼》

很多人把草鱼买回来不是红烧就是炖汤，反反复复的总做老一套，接下来我要跟大家的这种是你们从来没见过的吃法，比烤鱼简单比炖鱼好吃，这样做出来的鱼肉质鲜嫩，美味多汁，开胃下饭，泡着汤汁就能炫三碗大米饭。

食材：

草鱼

配料：

剁椒、姜、蒜、小米辣，葱花、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、洋葱、金针菇、豆腐、啤酒

详细做法：

1、准备一条新鲜的草鱼，处理干净后给它从背部改刀成小段，这里不要全部切断。

2、准备适量的剁椒，用清水冲洗一下，这样可以降低剁椒本身的咸味。洗好之后往里面放入姜蒜小米辣，葱花，然后浇上热油这样可以更好地激发出食材的香味。调味放入鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀备用。

3、锅中油热放入洋葱、姜蒜，开小火煸炒出香味，然后放入金针菇铺锅底，放入草鱼，放入豆腐块，摆上草鱼，再淋上刚才调制好的剁椒，最后倒入半瓶啤酒，这是鱼肉鲜嫩的关键。

4、扣上盖子开小火焖至10分钟，出锅撒点葱花即可。

以后草鱼买回来你就像我这样做，肉质鲜嫩、味道鲜美多汁，连汤汁都可以用来拌面条吃。

第三种：《酸菜鱼片》

其实很多人都喜欢吃酸菜鱼，但是自己在家里做出来的总是不好吃，今天就把饭店酸菜鱼的详细做法分享给大家。

食材：

草鱼

配料：

酸菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜蒜、白醋、干辣椒，花椒

详细做法：

1、首先准备一条新鲜的草鱼，沿着鱼的脊梁骨破开，然后顺着鱼排上的刺把鱼排片下来，之后将鱼排和鱼骨剁成块。鱼骨剁好后洗干净备用。

2、斜刀45度把鱼肉切成片，然后在切好的鱼片里面加入适量的食用盐给它抓至粘稠，这样可以去除杂质和腥味。之后用清水洗掉鱼片上的黏液，洗好捞出控干水分。

3、在鱼片里加入适量的食用盐和胡椒粉，抓至鱼肉上劲，然后再放入一个鸡蛋清，继续用手抓拌均匀，这样蛋清才能裹住鱼片，最后加入一勺玉米淀粉，再次抓拌均匀，这样鱼片就腌制好了。

4、锅中油热倒入鱼骨，给它煎至八面金黄，然后放入葱姜和泡椒，放入切好的酸菜，一起炒出香味，炒好后倒入适量的开水没过食材，大火煮10分钟至汤汁浓白。加盐、鸡精、半勺白醋调味，煮好的鱼骨和酸菜捞出来垫在碗底，之后再慢慢的加入鱼片，开中小火煮30秒就可以了。

5、鱼片煮好倒进碗中，然后放上干辣椒，花椒，葱花、蒜末，再淋上热油激发出香味。

这样做的酸菜鱼香味十足，鱼肉鲜嫩，入口即化，家里的老人和孩子都喜欢吃。

第四种：《红烧鱼块》

吃过最好吃的红烧鱼块就是我妈妈做的了，鱼肉鲜嫩，超级入味，简直是下饭神器！今天把我妈妈的拿手绝活分享给大家，答应我一定要试试哦！保证你吃过一次就忘不了。

食材：

草鱼一条

配料：

葱、姜、蒜、料酒、蚝油、白醋、盐、生抽、胡椒粉、黄豆酱、啤酒、青红椒

详细做法：

1、把鱼肉切成大块，用鲢鱼或者是草鱼都可以，之后在鱼块里面加入葱姜料酒、蚝油、白醋、盐、生抽、胡椒粉。抓拌均匀给它腌制10分钟。

2、腌好之后把葱姜去掉，打入一个鸡蛋，一勺玉米淀粉，用手给它搅拌均匀。

3、锅中油热先撒上一些盐，这样可以防止粘锅，放入腌好的鱼块，不要急着翻动，煎至一面金黄再翻面，煎至鱼块两面金黄再捞出来备用。

4、另起锅，油热放入姜蒜，加入一勺黄豆酱，再倒入半瓶啤酒，然后放入鱼块，再加入适量的生抽，一点点白糖提鲜，盖上盖子中火煮10分钟后放入青红椒，撒一些葱段即可。

这样做出来的红烧鱼块真的一点都不腥也不柴，鱼肉超级的鲜香嫩滑，煎过的鱼块焦焦的吃起来更香。

第五种：《香辣鱼块》

只要是喜欢吃湘菜的人，这道香辣鱼块一般是餐桌上最常见的，出锅外焦里嫩，香辣好吃，而且做法还特别的简单。

食材：

草鱼一条

配料：

小米辣、盐、葱、姜、啤酒、老抽、青椒、啤酒、豆豉、生抽

详细做法：

1、首先准备一条新鲜的草鱼，清洗干净之后剁成小一点的小块。然后在鱼块里面加入盐、葱、姜、啤酒、老抽，用手抓拌均匀给它腌制一个小时。

2、锅中油热放入鱼块，给它煎至两面金黄，煎后取出锅备用。

3、放入葱丝大蒜和小米辣，再加入一勺豆豉，这是好吃的关键，翻炒出香味之后倒入鱼块，再倒入半瓶啤酒，开大火焖至2分钟后加入一勺生抽，加入线椒块翻炒均匀，最后撒上葱段即可出锅。

第六种：《番茄鱼片》

番茄鱼片很多人都爱吃，但是在家里总是做不好，其实做法非常的简单，看一遍你就能学会。

食材：

鱼肉

配料：

番茄、

详细做法：

1、在切好的鱼片里加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋清、淀粉，抓拌均匀腌制10分钟，这样腌制过的鱼片吃起来鲜嫩又没有腥味。最后再加入一勺食用油锁住水分，再次抓拌均匀。

2、油热倒入西红柿，开小火慢慢的炒至番茄出汁水，再倒入适量的清水，小火煮两分钟。水开后加入盐、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀。

3、开小火均匀的下入鱼片，等鱼片定型后再轻轻的给它推动几下，煮个30秒就可以关火了。最后撒上一些葱花、白芝麻，淋一勺热油激发出香味即可。

这样做出来的水煮鱼片鲜嫩入味，大人孩子都爱吃。

今天的分享就到这里啦，喜欢的姐妹赶快试试吧！

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