随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

　　4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

　　中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

　　5、食疗和药物和普通膳食都不同

　　食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。

　　首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。

　　今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。

三伏天快到了，饮食先“忌姜”！多吃这“2鲜2豆”，轻松过三伏

小暑马上就要来了，一年中最热的时候——三伏天，也快要到了。三伏天分为头伏、中伏、末伏，持续时间长达40天左右，热浪袭人，需要做好防暑降温的工作。

那今年的三伏天是怎么算的呢？今年的头伏从7月16日，也就是农历六月十八开始，持续10天，接着是中伏，持续20天，最后是末伏，持续10天。

年三伏天时间表：

头伏：7月16日~7月25日；

中伏：7月26日~8月14日；

末伏：8月15日~8月24日。

三伏天是一年中最热，最难熬的时候，不管从日常生活作息，还是从饮食上，都需要做好防暑降温的工作。饮食上，豆皮建议“多吃2鲜2豆，忌1味”，轻松度过难熬的三伏天。

二鲜

水中鲜——莲藕

莲藕，性寒，味甘，解热凉血，健脾开胃，不仅有“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的美誉，唐代诗人韩愈更曾如此赞叹：冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。

推荐食谱：

材料：莲藕1段，冰糖适量，柠檬1个（大个的）。

做法：

1、莲藕去皮，洗净，切成薄片。如果藕孔里跑进了泥沙，要仔细洗净。

2、锅里烧开水，下入藕片焯烫一下（焯烫时间以藕片厚度为准，如果比较薄，焯1分钟左右就够了）。

、烫好的藕片捞出，洗净，沥干水分，放入干净（无水无油）的容器中。

4、冰糖加入热水融化开，量需要盖过莲藕片。（冰糖浓度要高点，因为后面还要加柠檬汁）。然后倒入藕片容器中。

5、淋上柠檬汁（柠檬汁的量以自己喜好为准）。

6、盖上盖子或覆上保鲜膜，放入冰箱冰镇两天，完成。

水上鲜——鸭子

鸭肉，性微寒，味甘、咸，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，不仅能清暑滋阴，健脾化湿，还能补益虚损，是夏季的清补圣品。

推荐食谱：

材料：土鸭半只，薏米15克，芡实15克，玉竹0克，沙参0克，桂圆干4颗，红枣4颗，枸杞15克，生姜一块，盐适量，水适量。

做法：

1、鸭子斩成大块，洗净。红枣洗净，挖掉枣核。桂圆也挖掉核。

2、锅里烧开水，下入姜片和料酒，再下入鸭肉焯煮三分钟，捞出洗净，沥干水分。

、将鸭肉放入砂锅中，再下入一小块拍碎的姜，加入清水，大火煮沸。

4、汤沸后，下入薏米，芡实，玉竹，沙参，桂圆干，无核红枣，盖上盖子，小火炖煮两个小时。

5、两个小时后，鸭子煮烂了，下入枸杞，再下入盐调味，大火煮10分钟，完成。

二豆

解暑豆——绿豆

如果出一个投票，让大家评选夏天最解暑的食品，那冠军绝对非绿豆汤莫属。相信对于它，任何的赞誉之言都是多余的。

推荐食谱：

材料：绿豆克，白糖克，水CC。

做法：

1、绿豆洗净，放入开水中焯煮片刻，捞出，沥干水分（这样可以去除绿豆的涩味，更顺口好吃）。

2、绿豆放入锅中，加入水淹过绿豆三厘米左右，大火煮开。

、煮开后转中小火继续熬煮至绿豆裂开，这个时候水分也快煮干了（这一步可以让绿豆出沙，口感更软烂绵密）。

4、再倒入剩余的水，转大火，煮沸15分钟。

5、下入白糖，转中火，继续熬煮15分钟。

6、这时可以试一下绿豆汤的口感，根据个人喜好调整一下。

7、这道口感软烂绵密的绿豆汤就完成了。

祛湿豆——红豆

俗话说：百病易去，一湿难除。三伏天气温高，空气湿度大，因此不仅要解暑，祛湿也非常重要。而红豆不仅解暑，还祛湿，一举两得，何乐而不为。

推荐食谱：

材料：红豆克，椰奶毫升，吉利丁片0克，白砂糖60克，水毫升。

做法：

1、红豆提前用水浸泡8个小时以上，或提前一天浸泡。

2、将吉利丁片放入冰水中浸泡，泡至软化。

、锅里烧开水，下入红豆，中火熬煮0分钟。

4、下入白糖，转小火，继续熬煮0分钟，至红豆裂开，熄火。

5、下入一半的吉利丁，搅拌至融化。

6、取一个干净的玻璃盆（无油无水），将红豆糖水倒进去，晾凉，然后放进冰箱冷藏两个小时，直至红豆糖水凝固。

7、椰奶倒入锅中，加入两大勺糖，煮沸，关火，然后加入剩余的吉利丁，搅拌至融化。

8、将椰奶倒在已经凝固的红豆糖水上面。

9、放进冰箱冷藏两个小时，直至椰奶凝固。

10、取出，切块，可以吃的。

忌一味——生姜

虽说夏天宜吃姜，但是也有讲究，立夏开始宜多吃姜，到了伏天，就该少吃甚至不吃。因为三伏天，气候燥热，此时应以清热解暑为主，而姜性温，再吃无异于火上浇油。因此，伏天将至，要注意姜的食用。

如果你希望通过饮食来养生保健，那么这篇文章一定是为你量身定做的。

你知道吗，饮食对我们的健康至关重要。正确的饮食习惯可以预防许多疾病，改善身体状况，提高免疫力，使我们更加健康和充满活力。但是，许多人对饮食的重要性并没有意识到，或者根本不知道该如何吃得更健康。这时候，《百病食疗大全》就成为了你的救星。

这本书总共包含了多种常见疾病的食疗方案，不仅仅是简单的菜谱，更是一本对疾病的深入解析，为你提供了详细的饮食调理方法和注意事项。无论是失眠、便秘、高血压，还是胃病、肝病、糖尿病等疾病，你都能在这本书中找到适合自己的饮食方案。此外，书中还包含了许多常见食材的养生食谱，比如苦瓜、菜花、紫菜等等，帮助你更好地了解这些食材的营养价值和养生作用。

说到养生保健，你可能会觉得这是一件非常麻烦和复杂的事情。但是，《百病食疗大全》却让这一过程变得非常简单和容易。这本书中的每一个食谱都是非常简单易做的，而且所需食材都是非常普通和易购买的。即使你不是一个厨艺高超的人，也能够轻松地根据书中的食谱进行调理。

除了提供丰富的食谱，这本书还为你提供了全面的营养知识和健康建议。书中详细介绍了各种食材的营养成分和作用，帮助你更好地了解食物对身体的影响。此外，书中还介绍了各种常见的饮食误区和健康习惯，帮助你避免一些不健康的饮食习惯和生活方式，从而更好地保持身体健康。

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《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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