仔饭,方法特简单,用料实在步骤详细
天气越来越冷,煲仔饭是哈妹最喜欢点的外卖,其用瓦做成的煲,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。 吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。煲仔饭是最简单的烹饪方式还原食材最本质的鲜味,我们在家也可以做起来。 在家做煲仔饭,方法特简单,用料实在步骤详细,比饭店卖的还好吃,跟着哈妹一起看看美味可口的具体烹饪步骤,老少皆宜,不要错过哦! 豉汁排骨煲仔饭 配料: 五常大米克、仔排克、豆豉酱适量、红辣椒一根、葱适量、姜适量、老抽少许、耗油少许、黑胡椒粉适量、糖少许、料酒少许、盐少许、豌豆粒少许 烹饪步骤: 1.准备食材:仔排浸泡去血水,葱姜辣椒切碎,豌豆粒洗净备用 2.上油锅,爆香葱姜和红辣椒 3.加入豆豉酱中小火煸炒,出香味 4.煸炒3分钟左右关火 5.倒入处理好的仔排中 6.搅拌均匀,腌制3小时入味儿 7.取五常大米(免淘),放入砂锅内,加适量水浸泡2小时 8.淋少许油,继续浸泡 9.开大火上锅煮 10.煮沸后转小火 11.用筷子在米饭里不停的戳孔 12.然后加盖继续小火焖 13.2分钟后将腌制好的豉汁排骨均匀铺盖在米饭上 14.加盖文火焖30分钟左右即可 15.来张特写吧 16.哇撒,锅巴太诱人了有木有?! 大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞评论 |
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