大家好，今天来跟大家分享一道简单又好吃的蒸菜——豆豉糯米蒸排骨。

今天是大年初三，春节放假除了走亲访友之外好像在家最大的事就是琢磨吃什么，节日家宴的餐桌上必不可少要有一道蒸菜，蒸菜做法简单又健康，口感香糯软烂，所以一直深受我全家人喜爱，之前上桌率比较高的糯米丸子，粉蒸肉之类的也都分享过做法了，很多小伙伴跟做后上传作业，都很成功也觉得好吃，大家的喜爱是我坚持分享的动力，所以今天分享另一道同样被家人疯狂点赞的豆豉糯米蒸排骨。

蒸菜的做法真的是相对简单，只有腌制和蒸制的时间，而这些时间我们不必要一定盯着，可以腾出手去做别的事情，所以蒸菜特别适合家宴要准备的菜比较多的时候吃，我今天分享的豆豉糯米蒸排骨是以肋排和糯米作为主要食材，腌制入味儿以后蒸熟，排骨是软烂脱骨的，糯米吸收了排骨的汁水咸香软糯，喜欢糯米糯叽叽的口感，一定要试试，没有过多的技巧，成功率超级高。

好啦，我下面就来分享一下这道豆豉糯米蒸排骨具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友也赶紧来一起试试吧，节日家宴，招待亲朋，这样一道菜上桌会格外夺人眼球吧！

主料：肋排克，糯米克

腌料（排骨）：姜2片，葱3段，料酒1勺，味极鲜酱油1勺，老抽半勺，蚝油半勺，白糖半勺，花椒粉适量，豆豉2勺，盐适量

腌料（糯米）：味极鲜酱油1勺，老抽少量

其他（装饰）：香葱碎适量，红辣椒碎适量

1.排骨反复冲洗干净，洗净血水

2.加入配方表中腌制的调料抓匀腌制半小时以上，调料可以根据个人口味替换和更改用量

3.糯米需要提前4小时浸泡，喝饱水的糯米经过蒸制口感才会特别糯，泡好后加入少量味极鲜酱油和老抽拌匀，调色调味

4.腌制入味儿的排骨满满的包裹一层糯米

5.蒸笼铺好蒸布，把排骨整齐的码放进去，用蒸笼最大的好处就是蒸出来的汁水可以漏出去，不会影响菜品口感

6.宜盾普多功能料理锅深锅加水，摆好蒸架，把蒸笼放在蒸架上，盖好盖子

7.右侧旋钮选择“蒸煮”模式，电子触屏直接点击“时间”，选择时间1小时，按下开始按钮，蒸锅上汽速度特别快

8.时间到啦，热腾腾的，好香呀～

9.出锅点缀香葱碎和红辣椒碎进行简单装饰，好看又有食欲

10.糯米吸饱了汤汁，糯叽叽的很入味儿，排骨软烂脱骨，老人孩子都能吃～

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～

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