虎皮青椒是一种味道特别好，价格非常便宜，做法还很简单的食物，虎皮青椒也是一道很常见的家常菜，在饭桌上是隔三天就要看见一次。虎皮青椒虽然味道好，但是主要还是要看做法，如果做得不好吃的话，味道也不会很好吃的，那么接下来就来给大家介绍一下虎皮青椒的正确做法，一起来看一下吧。做虎皮青椒，没有虎皮怎么办？多加“这1步”，青椒软嫩入味。

第1步：首先准备一些青椒，把青椒清洗干净，然后把青椒放到盐水当中浸泡。在浸泡的过程中记得把青椒拍烂，然后把青椒籽取出来清洗是非常辣的，如果不取出来的话，做出来虎皮青椒味道会差很多，而且不入味。用盐水浸泡主要是因为盐水能够防止青椒氧化，如果青椒氧化了，那它的颜色就会变灰，这样看着就没有什么食欲。

第2步：起锅烧火，把青椒晾干水分放入锅中干煸，干点就是为了让青椒出现虎皮，并且让青椒变软，这样在炒的过程当中才会更入味。青椒干的时候注意一定要用小火，不然青椒会被烧糊了，干煸两分钟左右，就可以在锅中放入食用油，放食用油之后转大火开始翻炒。翻炒青椒的时候切记注意不要用铲子不停的挤压，这样青椒的口感会变得非常不好，一定要自然炒。

第3步：锅中放入食用油之后，翻炒两分钟左右，就准备一个小碗在碗中放入味精，食盐，蚝油，生抽料酒，老抽，少量白糖和五香粉等调味料搅拌均匀，然后倒入一些清水。将碗中的调味料缓缓倒入锅中，开始用小火焖煮2~3分钟左右，再往锅中放入一些豆豉，翻炒均匀即可出锅。

以上就是这期要介绍给大家的内容，这些内容非常的简单，也非常的方便，大家平时有时间可以多做。这期到这里就结束了，如果大家喜欢的话可以点一个收藏和