随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

　　4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

　　中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

　　5、食疗和药物和普通膳食都不同

　　食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。

　　首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。

　　今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。

俗话说“夏天吃草，医生不用找”，是哪草呢？怎么做才好吃？

小时候跟长辈上山，经常会看到长辈采一些野菜回家煮，当时不知道那些是什么菜，直到长大后才知道了。其实野外有很多野菜，是药食同源的好食材，遇到了，可以多备一些，平时煮着吃，可以清热解毒，消炎祛湿等作用。

老话就有“夏天吃草，医生不用找”的说法，草其实指的就是种野菜。我们一起来看看是哪种野菜吧！

一、荠菜

荠菜是一种常见的野菜，营养丰富，是一种药食同源的食物，可凉血止血，清热利尿。荠菜内含荠菜酸，是有效的止血物质，同时荠菜还含有登皮甙，能增强维生素C含量，可消炎抗菌。

推荐食谱：

材料：荠菜g，鸡粉1小勺，面粉半杯，虾20只，蛋6个。

做法：

1、荠菜剪掉根部，洗净，沥干水分，然后切碎。

2、将荠菜碎放入盆中，下入盐和鸡粉，再打入2个蛋，下入半杯面粉，搅拌均匀。

、取玉子锅，放一大勺油，再放入一半份量的荠菜材料，均匀铺满锅子，开小火，煎2分钟。待荠菜成型后，倒出来，翻个面，再放回锅中。

4、虾搯掉虾头，剥掉壳，用牙签挑掉虾线，然后横划几刀，断掉虾内的筋，这样煎的时候就不会缩起来。然后放在锅中。

5、剩余的4个鸡蛋打散，加少许盐调味，倒一半在虾上面。待蛋液差不多成型时，将煎好的荠菜饼盖在上面，压实，煎至鸡蛋熟。

6、荠菜饼脱模，蛋面朝上，切块，完成。另一半荠菜饼用同样的方法做就成了。

二、蒲公英

蒲公英是一种常见的野菜，是一种常见的药食同源的食物。蒲公英可清热解毒，消肿散结，利尿通淋，是一种非常有用的香野菜。

推荐食谱：

材料：蒲公英5g，中筋面粉g，鸡蛋1个，泡打粉4g，玉米油25g，盐适量，水80g。

做法：

1、蒲公英洗净，剪掉根，切碎（尽量切细一点）。

2、鸡蛋打入碗中，加入盐和玉米油，打散，搅匀。再加入一半清水，搅拌均匀。

、将面粉和泡打粉混合均匀，过筛，放入蛋液中，翻拌均匀，再加入剩下的清水，搅拌均匀，调成面糊。

4、倒入切好的蒲公英碎，拌成糊状。

5、电饼铛预热，取适量面糊，放在电饼铛上，摊成圆饼状，然后盖上盖子，上下盘加热5分钟。

6、开盖，翻面，再次盖上盖，上下盘加热分钟，至两面都呈浅金色，完成。

三、苜蓿

苜蓿也是一种药食同源的野菜，不仅能降低胆固醇和血脂，还有调节免疫力，抗氧化，防衰老的功能，看到不要错过。

推荐食谱：

材料：高筋面粉1杯，苜蓿芽1盒，小黄瓜1根，苹果1个，香肠1根，胡萝卜半根，沙拉酱适量，花生粉适量，水1杯。

做法：

1、将香肠和胡萝卜洗净，放入蒸锅蒸熟，切成细长条状；小黄瓜切成长条，泡在冰水里备用；苹果去皮，去籽，也切成细长条。

2、高筋面粉和水按1：1的比例混合，再加入点盐，搅匀均匀，调成面糊。

、取平底锅，热锅后，用刷子刷上一层薄薄的面糊，煎至熟透，取出放在盘中。

4、工作台上铺上一层保鲜膜，再铺上春卷皮，然后在春卷皮上铺上苜蓿芽，淋上一层沙拉酱。

5、依序把食材摆放在苜蓿芽上，撒上一层花生粉，然后卷起来，在收口处抹上一点沙拉酱，粘上。

6、收口朝下，切成块，装盘，完成。

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