本文用到的食材有:豆豉腊鱼猪肉

卤肉饭的制作

食材：

肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖

制作步骤：

1、准备好食材，肉，香菇切小丁；

2、热锅放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷；

3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥；

4、加入香菇粒五香粉同炒；

5、加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时；

6、鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上；

7、菠菜白水加一点盐白灼，和卤肉一起放饭上，撒芝麻；

做法：

1.腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎

2.锅里热猪油

3.葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下。（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间。）

4.加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。上锅蒸40分钟即可

猪肉的营养价值

常吃猪肉对身体有什么好处？

一、猪肉富含优质蛋白质，以及人体全部必需氨基酸；

二、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的；

三、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2；

四、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富；

只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道豆豉蒸腊鱼除了具备色香味，能满足我们的味蕾之外，还有补肾养血、润燥和美容养肤的养生功效，对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。