大家都知道在人体中关于大脑发育和身体成长的过程中，补充DHA尤为的重要，所以现在市面上就推出了许许多多的产品来补充DHA，现在吃的比较多的就是孕妇了，希望生出来的宝宝可以聪明伶俐。我经常在给孩子准备菜品的时候会准备到补钙的，补铁的食材，我家的孩子从小我就经常的给他吃鸡蛋，虾仁，鱼之类的菜品，要说DHA那个食材含量多，当然是鱼的身上含量多了。今天分享给大家的鱼就是现在市面上卖8块钱1斤的巴浪鱼，是巴浪鱼不是巴沙鱼。巴浪鱼含有丰富的蛋白质，有着补脑益智的功效。吃法也有很多腌着吃，晒干了吃，今天的做法是红烧着吃，跟我学起来吧。

:红烧巴浪鱼

：巴浪鱼5条，生姜1小块，小葱1根，料酒1勺，豆豉1勺，生抽1勺，食用油适量。

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1、将所需的食材全部准备好，小葱和生姜清洗干净。买回来的巴浪鱼将内脏全部清理干净，再过一下清水冲洗干净。

2、锅中热油将豆豉，生姜提前切好片下入锅中炒香。

3、将巴浪鱼一条一条的下入锅中，简直两面金*。

4、煎好之后倒入1勺的量的料酒进去去腥。

5、放一些生抽进去上色，这个期间都要不停的翻动鱼以免煎糊了。

6、均匀的上色之后再倒入开水，没过巴浪鱼的鱼身，盖上锅盖焖煮5分钟。

7、5分钟过后掀开锅盖转成大火收汁，撒上葱花点缀。

8、外表娇嫩里面肉质紧实，鲜美入味，配上两碗米饭都不够。

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1、加盐的话就以自己的口味添加，我放了豆豉和生抽就没再放盐了。如果想吃辣的伙伴，里面放点干辣椒味道也会很不错的。

2、喜欢吃再焦嫩口感一点的就多煎一会，就是火候不要加了，中火煎最好。

3、挑选巴浪鱼：买的时候要挑提醒圆润肥胖的，那就瘦巴巴的看起来脂肪都不多，还要观察眼睛，新鲜的巴浪鱼眼睛清澈发黑，不新鲜的眼睛就跟罩着一层膜一般。

鱼的种类多多，想要给孩子补脑就只能从吃的下手。巴浪鱼市面上卖的便宜，营养丰富，隔三差五的给孩子做总是没错的。

：吃货的厨房日记